涼拌鳳尾菇

原料：鳳尾菇5根，火腿2片，香菜適量，紅辣椒1／2根 調味料： 鹽1／2茶匙，胡椒粉少許，香油l茶匙，蒜末1／2茶匙 製法： 1、鳳尾菇洗淨切粗絲，火腿、紅辣椒也切絲備用。 2、鳳尾菇絲入滾水中燙熟，撈出泡冷開水，待涼瀝乾水分。 3、將所有材料及調味料混合拌勻即可。

吃鳳尾菇的理由是它肉肥味美,新鮮鳳尾菇,含粗蛋白,碳水化合物,纖維,硫胺素,核黃素,煙酸,鈣,鐵,鉀,鈉,所以經常食用鳳尾菇,可以增強人體健康。

製作材料

原料：鳳尾菇5根，火腿2片，香菜適量，紅辣椒1／2根

涼拌鳳尾菇

調味料：鹽1／2茶匙，胡椒粉少許，香油l茶匙，蒜末1／2茶匙

製法

涼拌鳳尾菇

1、鳳尾菇洗淨切粗絲，火腿、紅辣椒也切絲備用。

2、鳳尾菇絲入滾水中燙熟，撈出泡冷開水，待涼瀝乾水分。

3、將所有材料及調味料混合拌勻即可。

營養價值

鳳尾菇含有豐富的蛋白質、胺基酸及多種維生素、礦物質。鳳尾菇含有生理活性物質，能夠誘發乾擾素的合成，從而提高人體免疫力，具有防癌、抗癌的作用。火腿內含豐富的蛋白質和適度的脂肪，十多種胺基酸、多種維生素和礦物質；具有養胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創口等作用。