涼拌芹菜花生

涼拌芹菜花生是由芹菜，胡蘿蔔等製作的食物，製作難度普通。

材料

芹菜，胡蘿蔔，薑絲，鹽適量，味素少許，香油，花生

做法

1.芹菜涼拌一定要挑選新鮮綠色的，它的根部很髒，要多洗幾遍。葉子摘下來棄之可惜，用來涼拌、烙雞蛋餅，蒸布拉子都是不錯的選擇，其實葉子的營養比徑更豐富。花生、胡蘿蔔的量不要多於芹菜；

2.切的形狀可以隨意，花生在清水裡泡一天，去掉紅皮，薑絲切細；

3.鍋里放涼水，燒開後放一點鹽，這樣會使菜的顏色翠綠誘人。然後分別在開水裡焯一下，花生要多煮一會；

4.焯好的芹菜放在漏勺里控乾水分再放調料。