涼拌泥蒿

涼拌泥蒿所屬一道美食，主要原料有泥蒿、紅椒，做法為泥蒿洗淨備用，紅椒切細絲，蒜剁成蒜末備用。鍋里燒適量清水，滴幾滴色拉油，待水開後，下入泥蒿，紅椒絲焯水至斷生後撈出過涼後瀝乾水份備用。熱鍋下油，油熱後轉小火，放入紅椒絲，花椒炸至出香味，關火。下入蒜末，用餘溫烘香。調入生抽，涼拌醋，白糖，蒸魚豉油調勻。把泥蒿拌上調好的料汁即可。

名稱

涼拌泥蒿

簡介

原料：泥蒿、紅椒、蒜、辣椒、花椒、生抽、醋、白糖、蒸魚豉油。
做法：
1、泥蒿洗淨備用，紅椒切細絲，蒜剁成蒜末備用。
2、鍋里燒適量清水，滴幾滴色拉油，待水開後，下入泥蒿，紅椒絲焯水至斷生後撈出過涼後瀝乾水份備用。
3、熱鍋下油，油熱後轉小火，放入紅椒絲，花椒炸至出香味，關火。
4、下入蒜末，用餘溫烘香。調入生抽，涼拌醋，白糖，蒸魚豉油調勻。
5、把泥蒿拌上調好的料汁即可。