海鮮燒麥

海鮮燒麥海鮮燒麥：四方大酒店的海鮮燒麥，歷史悠久，距今已有200多年的歷史。 青島四方大酒店經營燒麥有20多年的歷史，選料精細，製作講究。 特點：晶瑩剔透，汁液鮮美，皮爽滑可口，樣子誘人。

簡介

海鮮燒麥

海鮮燒麥：四方大酒店的海鮮燒麥，歷史悠久，距今已有200多年的歷史。燒麥也稱“稍麥”，因其型如麥稍上綻開的麥花而得名。相傳1783年有一山西老闆在北京前門外開設了第一家燒麥館，後乾隆皇帝私訪到此品嘗，對世間能有如此美味嘖嘖稱奇，吃到興頭之餘，提筆為其御書虎頭牌匾，頓時燒麥館名聲大噪，而燒麥也成了名揚千里的美食。青島四方大酒店經營燒麥有20多年的歷史，選料精細，製作講究。燒賣皮薄餡大，尤以“海鮮燒賣”最佳，形狀酷似石榴果，口味獨特，灌湯爽口，回味難忘，深受廣大消費者的歡迎，成為蜚聲島城的特色小吃。1997年被中國烹飪協會認定“中華名小吃”並頒發證書。

特點：晶瑩剔透，汁液鮮美，皮爽滑可口，樣子誘人。
原料：水晶皮、鮮蝦、帶子、海參、青菜

調料：味達美味極鮮醬油、精鹽　
製作：
（1）將鮮蝦、帶子、海參調味入水晶皮（蝦用味達美味極鮮醬油浸過，拌入海鮮入味）；
（2）上籠蒸熟裝盤點綴。