海帶豆芽湯

海帶豆芽湯

海帶學名Laminaria japonica Aresch。別名昆布、江白菜。 褐藻的一種,生長在海底的岩石上,形狀像帶子,

簡介

最喜歡快手湯啦,裡面有豐富的蔬菜,還有麵粉的軟糯,工作勞累的時候,身心疲倦的時候喝上一碗,渾身帶勁兒的。

食材

主料

200g麵粉

150g豆芽

100g海帶絲

配料

適量香油

適量鹽

適量蔥花

適量豇豆

適量番茄

適量醋

適量粉條

適量清水

海帶簡介

含有大量的碘質,可用來提制碘、鉀等。中醫入藥時叫昆布,有“鹼性食物之冠”一稱。

營養價值

海帶是一種營養價值很高的蔬菜,每百克乾海帶中含:粗蛋白8.2克,脂肪0.1克,糖57克,粗纖維9.8克,無機鹽12.9克,鈣2.25克,鐵0.15克,以及胡蘿蔔素0.57毫克,硫胺素(維生素B1)0.69毫克,核黃素(維生素B2)0.36毫克,尼克酸16毫克,能發出 262千卡熱量。與菠菜、油菜相比,除維生素C外,其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。  海帶是一種含碘量很高的海藻,一般含碘3~5‰,多可達7~10‰。從中提製得的碘和褐藻酸,廣泛套用於醫藥、食品和化工。碘是人體必須的元素之一,缺碘會患甲狀腺腫大,多食海帶能防治此病,還能預防動脈硬化,降低膽固醇與脂的積聚。食海帶過多會誘發碘甲亢。碘劑雖能抑制甲狀腺素的釋放,但不能抑制甲狀腺素的合成,故長期使用碘劑,於甲亢不利。 海帶

海帶中褐藻酸鈉鹽有預防白血病和骨痛病的作用;對動脈出血亦有止血作用,口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶澱粉具有降低血脂的作用。近年來還發現海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用。

製作步驟

1 鍋內燒水水開後放入豇豆段

2 等水開的時候用水把麵粉拌成絮狀

3 水開後放入粉條

4 放入海帶絲

5 放番茄

6 水再次開後放入面絮

7 面絮滾開後放綠豆芽

8 放鹽

9 放醋

10 放蔥花

11 最後淋上香油即可

小貼士

我這裡沒有顧上拍食材的圖片,不過這些食材是要提前準備好的,這樣做的時候才會井然有序,營養才不會流失。

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