海帶燉肉片

海帶燉肉片是一道家常菜，主要原料有水發海帶100克，瘦肉100克，枸杞5克，泡黃豆50克，生薑10克。營養價值高，不過食用時要記住禁忌，避免吃到與其相剋的食物。

簡介

海帶燉肉片

此菜含有豐富的蛋白質和脂肪，是防治貧血、缺鈣症狀的理想食物，對產婦的身體康復很有幫助。

原料

水發海帶100克，瘦肉100克，枸杞5克，泡黃豆50克，生姜10克

調料

鹽8克，紹酒3克。

製作過程

1.將海帶、枸杞、泡黃豆洗淨;瘦肉切成厚片;生薑去皮切片。
2.鍋內燒水，待水開後投入海帶，用中火煮去其異味，撈出。
3.取燉盅1個，加入海帶、瘦肉、枸杞、泡黃豆、生薑，調入鹽、紹酒，注入適量清湯，燉1.5個小時即可。

操作要點

海帶內含有較多泥沙，要反覆沖洗，燉的時間要適中。

海帶作用

海帶又名昆布、江白菜，營養價值很高，近年來被人們稱為“健康食品”和“長壽菜”，常吃海帶能祛病強身。

功效

海帶富含蛋白質、粗纖維、無機鹽，此外還含有甘露醇、尼克酸等，能化痰、軟堅、清熱、降血壓、補血潤脾。

分量

乾品每次15-20克。

禁忌

1、乳母每日攝入量最多不可超過20克，因為海帶中的碘可隨血液循環進入嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
2、吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立即吃富含維生素C的水果。