海味紫菜炒飯

:1、干貝泡發備用，蟹肉棒和蝦仁切丁備用，蔥切末，雞蛋打散。 3、起油鍋，將雞蛋炒散，放入蟹肉棒、蝦仁、干貝，繼續翻炒，基本炒熟後出鍋備用。 4、另起油鍋，將隔夜米飯下鍋炒散，放入紫菜，翻炒均勻。

原　料:

干貝、蟹肉棒、蝦仁、蔥、雞蛋、紫菜、隔夜米飯、油、鹽。

操　作

:1、干貝泡發備用，蟹肉棒和蝦仁切丁備用，蔥切末，雞蛋打散。
2、紫菜用水稍微浸泡一下，然後擠去水分，放置一小會兒，讓其質地全部變軟，然後用剪刀剪碎。
3、起油鍋，將雞蛋炒散，放入蟹肉棒、蝦仁、干貝，繼續翻炒，基本炒熟後出鍋備用。
4、另起油鍋，將隔夜米飯下鍋炒散，放入紫菜，翻炒均勻。然後把事先炒好的配料一起放進去。
5、炒飯過程中，可將泡發乾貝的汁淋進去，起到提鮮的作用，然後用適量的鹽調味，起鍋前撒入蔥花。