波菜蝦仁豆腐羹

大蔥5克 色拉油15克 白砂糖5克1.

材料

主料:波菜40克 蝦仁75克 豆腐(北)100克
調料:大蒜(白皮)5克 大蔥5克 鹽5克 胡椒粉5克 玉米面(黃)10克 色拉油15克 醬油10克 白砂糖5克

波菜蝦仁豆腐羹做法

1. 波菜洗淨切碎蝦仁拌入蒜末、胡椒粉、玉米粉、沙拉油備用.
2. 豆腐切成小丁,與蝦仁同置深盤中,淋上調料(醬油10克、糖5克、水20克、色拉油10克拌勻),再將波菜鋪撒蝦仁、豆腐上,加入鹽及1杯高湯,覆膠膜,以80%電力煮5分鐘.
3. 取出後去膠膜,加入玉米粉10克、水10克輕輕拌勻,覆膠膜,再以80%電力2分鐘烹煮,最後撒上蔥花即可.

健康提示

本菜中波菜含鈉較高,高血壓患者不宜食用.