因此在溶液中，表面活化劑分子會自動的組成不同的聚集物。像是球形、蟲形(長條型) 、泡囊形或是層狀結構當表面活化劑分子濃度高時，這樣的聚集可以組織成具有結構的相。像是nematic hexagonal cubic或是其他具有對秤結構的相，表面活化劑不只是在科學上有著研究的價值，它們更廣泛的應用在清潔劑、乳化劑、包裝劑、潤滑劑以及其他工業用途。
簡介
由表面活化劑所組成的層狀結構通常是動植物細胞膜的原料，雙尾巴表面活化劑普遍的在動物的細胞膜上觀察到glycolipid則多在植物細胞膜上，一些生物體上的表面活化劑更具有七個尾巴，而且其碳鏈的長度高達90個碳原子。表面活化劑溶液是多型態的，這是說他們會依據表面活化劑分子的濃度、溫度以及鹽度組成不同的結構。各種多重的變化在Laughlin的書中多有著墨。當然我們可以由表面活化劑分子的形狀以包裝的演算方式去推敲其聚集物的結構。但基本上每一種特殊的表面活化劑還是要經過X-ray或電子顯微鏡去確定其聚集物結構為何。
最近一直在做關於表面活化劑的工作。這個對於化學家習以為常的材料，卻帶給了我許多的驚喜。什麼是表面活化劑呢? 表面活化劑是具雙極性的分子，這意昧著它們的結構同時具有親水端與親油端。典型的親油端是由8到20個碳原子所組成的碳鏈，通常我們稱做表面活化劑分子的尾巴。親水端通常短而小故稱做表面活化劑分子的頭部 包刮陽離子極性、陰離子極性、非極性表面活化劑以及雙尾巴的表面活化劑，在水溶液中表面活化劑的尾巴會自動的盡量聚在一起以減少它們和水的接觸面積，在油溶液中則是相反。
參考資料
[1] Chia-Hung Chen chc43.spaces.live.com/Blog/cns!92E1BBF214
