油香味美紅燒鮮豬手

油香味美紅燒鮮豬手是一道菜品，由鮮豬手、冬茹、生薑、蒜等製作而成。

製作原料

鮮豬手300克、冬茹10克、生薑10克、蒜子10克；花生油20克、鹽10克、味素8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、濕生粉15克、紹酒、雞湯150克。

製作方法

鮮豬手燒淨毛，洗乾淨切成決，冬茹切片，姜切片，蒜子肉用油炸金黃；燒鍋下油，先放下生薑、豬手、灑一些紹酒，煸炒片刻；煸炒後加雞湯，用小火燒至酥爛時，再加入鹽、味素、白糖、老抽王燒至熟爛汁濃，再用濕生粉勾芡，淋入麻油即成。