油酥蛋

油酥蛋，以雞蛋和豬瘦肉為主料，以鹽、胡椒粉、香麻油、生粉、醬油、陳醋為調味料經烹調而成的美味菜品。

原材料:

雞蛋2個,豬瘦肉100克.

調味料:

鹽,胡椒粉,香麻油,生粉,醬油(老抽),陳醋.

製作過程:

1.先將2個雞蛋在碗內打散,加適量鹽,加水,蒸熟.
2.豬瘦肉切成肉末,加入適量鹽,胡椒粉,生粉,醬油,水,幾滴香油,拌好備用.
3.雞蛋蒸好後,起鍋.
4.炒鍋置火上,下油,燒熱.倒入拌好的肉末,翻炒至熟,加醋翻炒,醬油上色後起鍋,鋪在蒸雞蛋上面,撒點香蔥,即成.