沙姜浸雞翼

沙姜浸雞翼是一款美味小吃，主要原料有雞中翼、花椒、香葉、紹興酒、沙姜粉等，味道鮮美可口，老少皆宜。

材料

雞中翼1斤
花椒1/4茶匙
香葉2片
紹興酒2湯匙
沙姜粉2湯匙
八角2粒
姜4片
蔥4棵
調味料：
鹽1湯匙
雞粉1茶匙
清水約6杯
砂糖1/4湯匙
生抽2湯匙

做法

1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，備用；
2. 調味料及花椒、八角、香葉、薑片、蔥段以慢火煮約10分鐘 ；
3. 將沙姜粉、紹酒加入(2)中，轉大火，然後加入雞翼；
4. 待汁液煮滾後轉回中火再煮4分鐘至熟；熄火，加蓋浸1小時至雞翼入味，取出，淋上少許?汁和適量麻油即成。