汪學榮

西南大學副教授
重慶長壽人，博士，副教授,西南大學榮昌校區動物科學系副主任，分管教學與實驗室工作。1998年畢業於四川農業大學食品科學與工程專業，獲工學學士學位；2004年畢業於西南農業大學農產品加工及貯藏工程專業，獲工學碩士學位；2009年畢業於西南大學農產品加工及貯藏工程專業，獲工學博士學位。主要承擔《食品工程原理》、《功能性食品》和《畜產品加工學》等課程的教學任務。主要研究方向為“食品化學與營養學，現代食品加工理論與技術”。長期從事畜產品加工與貯藏，畜產品安全與質量控制，畜禽副產物綜合利用與開發研究工作，主持國家農業部水禽產業技術體系產品質量標準與檢測崗位分項項目2項，主持西南大學博士基金項目1項，主研省部級科研項目6項。主編教材1部，參編教材1部，主研省部級以上科研項目6項，主持西南大學教學改革項目1項，承擔實驗室建設項目1項，在《食品科學》、《農業工程學報》、《食品與發酵工業》和《食品工業科技》等刊物上發表學術論文40餘篇。