簡介
2001年和2004年美國Tufts大學(Jean Mayer United States Department of A agriculture Human Nutrition Research Center on Aging atTufts University, Boston, 美國農業部設在TUFTS大學的人類老年營養研究中心)訪問學者和博士後研究工作。
1991年以來先後任青島大學醫學院助教(1991)、講師(1993)、副教授(1997)、教授(2004)、醫學營養學研究所副所長(1998年)、碩士研究生導師(1998年)、博士研究生導師(2006年)。社會兼職：中國營養學會婦幼營養分會委員(1998-2002)、副主任委員兼秘書長(2002-2006, 2006-2010); Nutrition Review(營養學綜述)特約中譯文編輯，中華中醫藥學會營養藥膳專家分會理事。
研究項目
國際合作課題"螺旋藻中b-胡蘿蔔素利用效率的研究(2005)"
中國營養學會"營養科研基金"課題"成年人群類胡蘿蔔素攝入量和需要量研究"(2004年)
國家自然科學基金項目"同位素稀釋法評價中國成人體內b-胡蘿蔔素轉化維生素A效率的研究"(第二位)(2002年)
山東省教育廳科研基金項目"鐵過量對慢性疾病發病影響的研究"(2002年)
青島市科技項目"脫腥魚蛋白保健食品的開發"項目(2000年)
Nestle Foundation國際基金項目"A comparison of micro-nutrient status amonganemicand non-anemic pregnant women in China"項目(第二位)(1999年)
國家自然科學基金項目"抗氧化維生素維持遺傳物質的有效劑量及機理研究"(第二位)(1999年)
國家九五科技攻關項目"營養因素對胎兒及兒童生長發育影響的研究"的子課題"鋅對胎兒及兒童腦神經和生長發育影響的研究"；
與美國Texas大學合作的ILZRO Fund資助和thresherFund資助課題"鋅和微量營養素對中國城市和農村兒童生長發育、免疫、視覺和認知功能影響的研究(95-97年)(中美合作)"
山東省教委科研課題"扇貝裙邊降血脂作用研究"(1995年)
青島市科委課題"富鈣魚蛋白粉的研製"(1993年) 主要成果和論著：
汪之頊, 谷貽光,張傳東, 蘇冬,王茵,蔭士安. 中青年人體內 b-胡蘿蔔素轉化為維生素 A 的效率. 衛生研究 , 2006(1); 35(1):59
劉敏, 汪福玲, 汪之頊 . 乳母餵養對產婦心理健康的影響 .國外醫學社會醫學分冊, 2005; 22(4):174
汪福玲,張新傑, 汪之頊 . 餵養行為與乳母心理健康 . 國外醫學婦幼保健分冊 , 2005; 6(5):334
劉敏, 汪之頊, 等 . 鐵過量對慢性疾病的影響 . 國外醫學老年醫學分冊 , 2005; 26(2):82
蔭士安、汪之頊 主譯. 現代營養學(原著第八版) (147萬字)，化學工業出版社出版，2004
Zhixu Wang, et al. b-carotene-vitamin A equivalence in Chinese adults assessed by an isotope dilution technique. British Journal of Nutrition, 2004; 91, 121-131 (SCI收錄)
汪之頊(編寫人). "維生素D缺乏病"和"鋅缺乏病" (2萬字) 於: 葛可佑總主編:中國營養科學全書之 第六卷營養與疾病. 人民衛生出版社, 2004
汪之頊, 等. 中老年人b-胡蘿蔔素轉化為維生素A的效率. 營養學報, 2004; 26, 13-18
汪之頊, 等. 發明專利：一種脫腥水解魚蛋白液體飲料原液的製備方法，國家知識產權局，2003
汪之頊, 等. 人體b-胡蘿蔔素的腸轉化和吸收後轉化的研究. 衛生研究, 2003; 32, 215-221 (CA收錄)
汪之頊, 等. 青春期男女學生血紅蛋白及貧血狀況的研究. 衛生研究, 2003; 32, 144
汪之頊, 蔭士安. b-胡蘿蔔素轉化為維生素A的機制、調節和生物學意義. 國外醫學-衛生學分冊, 2003;
王翔朴、李珏聲、王營通主編, 汪之頊等副主編. 衛生學大詞典(158萬字), 青島出版社, 2000
叢琳, 汪之頊, 等. 鋅對神經細胞增殖周期DNA和蛋白質的影響. 營養學報, 2000; 22, 198
叢琳, 汪之頊, 等. 鋅對人胚大腦皮質神經細胞原代培養細胞生長的影響. 衛生研究, 1999; 28, 281
劉暉、李珏聲、汪之頊等. 鋅和微量營養素對兒童智慧型和生長發育的影響. 營養學報, 1998; 20(1):16-20
參編：中國營養學會主編：家庭營養顧問．陝西人民出版社. 1997
汪之頊, 等. 7－8歲城市兒童補鋅後膝高等生長指標的變化. 衛生研究.1995; 24(5):299
汪之頊, 等. 補鋅對城市低年級學齡兒童智商及學習成績的影響. 中國行為醫學科學. 1995; 4(3):148
汪之頊, 等. 扇貝裙邊對大鼠血脂水平的影響．營養學報.1994;16(4):436
汪之頊, 等. 貝類食物與血脂(綜述)．國外醫學(衛生學分冊)．1995; 22:20
汪之頊, 等. 山羊奶粉蛋白質營養價值的評價．營養學報．1993;15(1):63
Zhixu Wang, et al. The effects ofscallopskirt upon the serum lipid levels in normolipidemic men fed on normal and lipid-enriched diets. Abstracts of 7th Asian Congress of Nutrition, Beijing, China, Oct.7-11, 1995. P708
汪之頊, 等. 山羊奶的營養價值．中國乳品工業．1992; 20(3):137
汪之頊, 等. 鋅缺乏與兒童智力損傷．健康世界．1996; 3:11
汪之頊(編委). 食物營養與衛生．青島海洋大學出版社，1995
汪之頊, 等. 扇貝裙邊對攝食不同飼料大鼠血脂水平的影響. 青島醫學院學報. 1994; 30(3):180
汪之頊, 等. 富鈣魚蛋白粉中鈣利用率的評價. 康復與療養雜誌. 1994;9(1):4
汪之頊, 等. 扇貝及其裙邊中固醇物含量和分布的測定. 康復與療養雜誌. 1995; 10(3):97
汪之頊, 等. 扇貝裙邊對高脂血症病人血脂水平的影響. 康復與療養雜誌. 1996; 11(1):5
汪之頊, 等. 扇貝裙邊對正常膳食健康人血脂水平的影響. 青島醫學院學報. 1996(3); 32(1):39
汪之頊, 等. 扇貝裙邊對高脂膳食健康人血脂水平的影響. 青島醫學院學報. 1996(6); 32(2):102
