江米芝麻涼卷

江米芝麻涼卷是以江米為主料，配以芝麻、豆沙餡等輔料蒸煮而成，清涼軟糯，味美香甜，老少皆宜，經典美食。

簡介

江米芝麻涼卷
原料配方 江米500克 水450克 芝麻200克 豆沙餡400克

製作方法

1.取江米，用水洗淨，放入鋼精盆內，加入清水450克，入籠屜內蒸40分鐘，
熟透即好。
2.把芝麻洗淨，炒成金黃色，倒在案板上涼透，擀碎成茸。
3.將米飯倒在乾淨白布內，用手搓勻，倒在芝麻茸上，用手拍平。在米飯的表面再撒些
芝麻茸，擀成5厘米厚的片，上面再鋪一層5毫米的豆沙餡，切成寬15厘米的長條。從寬邊卷
成筒形，切成1厘米長的段，呈盤香形狀，碼入盤內即成。
產品特點 清涼軟糯，味美香甜。