水果過敏

水果過敏

水果導致過敏的主要原因是過敏體質的人第一次吃這種水果時,體內產生一種東西,再次吃時,接觸該抗原而發生抗原抗體反應,引起一系列臨床症狀,甚至導致過敏性休克。

基本概述

春季繁花時節,聞到花香打噴嚏,許多人對花粉過敏心有餘悸。盛夏來臨,桃子、芒果、荔枝等水果十分誘人,大多數人卻對水果過敏知之甚少。吃完桃子嘴角又麻又癢,這其實都是水果過敏的症狀。不僅如此,花粉過敏和水果過敏之間還可能存在交叉性過敏現象,而夏秋季恰恰是其高發季節。

對應關係

水果過敏與花粉過敏存在著一定的對應關係。對樺樹花粉過敏的人,對桃、蘋果、櫻桃、獼猴桃和芒果易過敏。對艾蒿過敏的人,容易對芒果過敏。對水稻花粉過敏的人,不宜吃哈密瓜、西瓜、獼猴桃和橙子。對豬草過敏的人,不宜吃哈密瓜、西瓜和香蕉。對花粉和天然橡膠過敏的人,往往會對栗子、梨、獼猴桃和香蕉過敏。如果您吃某種水果時出現過不適,以後再吃這種水果就要特別注意,例如在食用前要削皮,或將果肉在淡鹽水中浸泡一會,使致敏成分分解破壞。 不能說絕對過敏,因為每個人體制不同。 不過像芒果就比較容易過敏,容易引起皮膚問題。

相關研究

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中華醫學會變態反應學分會秘書長、北京協和醫院變態反應科主任尹佳在接受《生命時報》採訪時表示,現下水果過敏的人不在少數,不過多數人的水果過敏反應症狀較輕,出現口腔麻癢的不適感或口腔黏膜和嘴唇水腫,一般一兩個小時就會消失。稍嚴重點會出現流鼻涕、打噴嚏等症狀,極少數嚴重者會出現哮喘和過敏性休克,這種情況應及時到醫院就診。

“有人以為只要把水果的皮去掉就可以放心吃,事實並非如此。”尹教授解釋到,水果的過敏原並不一定僅存於果皮里,果肉甚至果核都可能含有過敏原。臨床用新鮮芒果汁做皮膚試驗可誘發明顯的陽性反應,說明芒果汁里含有大量的過敏原,因此,吃去皮的水果並不能降低水果過敏的風險。

將水果放在微波爐里加熱30秒,可使致敏成分破壞,並且不會讓水果熟透是一些人應對水果過敏的“高招”。尹教授認為這個方法具有一定的可行性,但要視具體水果而定。相對來說,水果生吃時確實比較容易導致過敏,一些對熱不穩定的過敏原,加熱有可能破壞其成分或改變其結構,從而降低水果的致敏性;但對於那些對熱穩定的食物過敏原,加熱也不一定有效。尹主任認為治療水果過敏最有效的方法還是迴避過敏原。

尹主任介紹,“有時候一種花粉和某些水果含有相同的過敏原成分,那對這種花粉過敏的人,也可能對那些含有交叉過敏原的水果過敏,這種現象叫“交叉過敏”。在中國北方地區,蒿草花粉是夏秋季最主要的過敏原。對蒿花粉過敏的人,在吃桃、芒果、荔枝等水果時可能會出現過敏症狀;而樺樹花粉是春季重要的過敏原,對其過敏者在食蘋果、李子、杏、獼猴桃等水果時也可能會過敏。

導致原因

水果導致過敏的主要原因是過敏體質的人第一次吃這種水果時,體內產生一種東西,再次吃時,接觸該抗原而發生抗原抗體反應,引起一系列臨床症狀,甚至導致過敏性休克。醫生提醒,平時有過敏性史的食物,食用時一定要慎重。一旦出現過敏反應,應立即停食可疑瓜果,並及時予以治療。

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廣州醫學院第一附屬醫院皮膚科副主任醫師熊春萍說,在廣州,水果過敏最常見的是芒果、鳳梨等,食用這些水果,不少人嘴邊常常出現紅、腫、癢,甚至是起小皮疹,還有人嘴唇發麻、喉嚨癢等症狀。一位因吃芒果而過敏的患者說,以前吃芒果都沒有出現過敏,但是最近一次吃芒果就過敏了,嘴巴周圍全起了皮疹,非常癢。熊春萍認為,過敏體質的人對食物的反應不同,對於同樣一種食物,有些人吃了可能不過敏,有些人吃了過敏情況嚴重。偶爾對一種食物過敏,可能是對食物中的添加劑、防腐劑等過敏。水果過敏最常見的是芒果、鳳梨等,食用這些水果,不少人嘴邊常常出現紅、腫、癢,甚至是起小皮疹,還有人嘴唇發麻、喉嚨癢等症狀。

日本昭和大學醫學部的專家今井孝成教授在調查中發現,水果過敏與花粉過敏存在一定的對應關係。對樺樹花粉過敏的人,對桃、蘋果、櫻桃、獼猴桃和芒果容易過敏。對艾蒿過敏的人,容易對芒果過敏,對水稻花粉過敏的人,不宜吃哈密瓜、西瓜、獼猴桃和橙子,對豬草過敏的人,不宜吃哈密瓜、西瓜和香蕉。對花粉和天然橡膠過敏的人,往往會對栗子、梨、獼猴桃和香蕉過敏。中國一項研究還顯示,對粉塵過敏的患者中,約有兩成的人也會對水果過敏,而且醫生認為,生長條件不良、噴過農藥的水果,會引發人體過敏反應。

鮮芒果可引發口唇部位的接觸性皮炎,而有些人在吃鳳梨一小時左右後,會出現皮膚瘙癢、潮紅等過敏症狀,這是因為鳳梨中含有鳳梨蛋白酶等活性物質,對人的皮膚、血管等有一定的副作用。特別是小孩子的抵抗力相對較差,而且皮膚嬌嫩,更容易引起過敏,因此,一旦發生過敏建議服用歐/敏/克及時治療。

預防措施

要清洗乾淨

吃水果前,最好將水果消毒好,在0.1%的高錳酸鉀或0.2%的漂白粉溶液中浸泡5-10分鐘,再用清水沖淨即可。若在開水中燙半分鐘左右也有殺茵作用。有的水果可先在冷水中沖洗一下再剝去皮吃,不僅能將皮上附著的細菌去掉,而且還能避免將果皮上殘存的農藥吃下去。

要“四不吃”

1)不吃不成熟的水果,因這樣的水果含鞣質多,味澀可口性差。

2)不要摘不認識的野果吃,因為有些野果對人體有害。

3)不要吃腐敗變質的水果,因為這樣的水果中有大量細菌繁殖,食後容易引起疾病。

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4)不要隨便剝食果仁,因有些果仁中含有毒物質(如苦杏核仁,枇杷核仁等),食後會引起中毒。

如何選擇食用水果

有些酸味水果有助消化作用,如山楂、木瓜、枇杷及酸味的蘋果、梨、葡萄等,宜飯後吃。還有的水果,如果白果會引起中毒,必須熟吃,鳳梨會使有的人產生過敏反應,吃柿子不當會發生胃結石等,須引以注意。人們從長期經驗中得知,不同水果有著不同性質,一般分為濕性、涼性和中性。若能根據自己的身體情況選食,就更有益於健康。例如身體平素虛弱、怕冷、手腳涼、大便稀薄等,所謂“虛寒之體”,應選食溫性或中性水果;相反,若口乾舌燥、心煩、大便乾等,所謂“上火”、“升虛火”者,應選食涼性水果。

防治過敏症不僅要遠離相關的過敏原,更要注意改善酸性體質!首先要調整不合理的飲食習慣,避免或減少酸性食物的攝取,多多食入鹼性食品以中和掉體內的酸性物質,維持人體的酸鹼平衡。

危害

綜述

許多熱帶水果中含有一種化學成分,可刺激皮膚引發皮炎。特別是芒果,裡面含有果酸、胺基酸、各種蛋白質等刺激皮膚的物質。另外不完全成熟的芒果中還有荃酸,對皮膚也有刺激作用。之所以孩子吃水果易患過敏性皮炎,主要是因為孩子吃水果的方式是“洗臉式”的,也就是在吃水果的時候容易將漿汁沾到臉上、滴到身上。再加上他們的皮膚較薄、抵抗力差,因此患水果疹的幾率大大高於成年人。

過敏症

過敏症是一種無害物質在身體中引起的不良反應。表現出的症狀有鼻塞、流鼻涕、紅腫、噴嚏、咳嗽、騷癢等。常見的過敏性疾病有皮膚季節性過敏、過敏性鼻炎、食物過敏等。

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各種過敏症的危害極大季節性的皮膚過敏,過敏人群在不同的季節皮膚會有不同的反應,特別是春季,使皮膚紅腫,騷癢難忍;過敏性鼻炎嚴重者會造成鼻竇炎、中耳炎、鼻息肉等;而食物過敏會影響人的皮膚、腸道和呼吸道等。

過敏原

常見的過敏原

A、吸入式過敏原花粉、柳絮、粉塵、蟎蟲、動物皮屑、油煙、汽車尾氣等。

B、食入式過敏原酒精、消炎藥、香精、海鮮、動物脂肪等。

C、接觸式過敏原紫外線、輻射、化妝品、洗髮水、肥皂、塑膠等。

水果過敏怎么預防

能引起過敏的原因有很多,其中很多水果也能導致過敏,這是什麼原因,如何預防呢?

1、不要吃霉變水果:要吃新鮮水果,不要吃腐爛變質的水果。專家表示,有的人見水果爛了一塊,扔了怪可惜的,往往把腐爛部分削掉,吃其他“沒爛”的部分。其實,當水果開始腐爛後,整個水果都開始發生變質,包括其他還“沒有爛”的地方也不同程度地發生變質,有的人吃了就可能引起中毒或過敏。

2、吃芒果,可切成小塊:芒果中含有大量的果酸、胺基酸、蛋白質等,含有刺激性物質,接觸到人體皮膚,就有可能造成原發刺激性過敏,表現為腮幫和嘴唇周圍起紅斑、皰疹,嚴重者會出現紅腫、疼痛現象,有芒果過敏史的人禁食芒果。為了避免產生過敏反應,食用芒果時可切成小塊,儘量不要讓果汁沾到嘴唇周圍,手上沾了果汁要及時洗手。

3、吃鳳梨,用鹽水泡泡:鳳梨中的致敏物質可能是鳳梨蛋白酶,一般食後10分鐘至1小時發病,主要表現為急性陣發性腹部絞痛,伴嘔吐及腹瀉。有些病人有皮膚瘙癢、潮紅、蕁麻疹、四肢及口舌發麻、多汗,嚴重者甚至呼吸困難、休克、昏迷。食用鳳梨時,應將新鮮鳳梨切片,用淡鹽水浸泡30分鐘或煮熟,可破壞鳳梨蛋白酶,預防過敏。

水果過敏忌食食物

1、辣椒類,很多女孩子一吃辣椒,皮膚就會長痘痘,雖然這並不是皮膚過敏,但是皮膚過敏的時候如果再吃辣椒,臉上的紅腫、瘙癢、紅疹子等皮膚過敏症狀就會加重,所以最不該吃的就是辣椒。

2、海鮮類,這類食物並不是刺激肌膚,而是不利於肌膚傷口的癒合,如果在皮膚過敏時期還在使用海鮮類食物,會使得皮膚過敏迅速蔓延。

3、豆製品,這類產品屬於發物,大家也都知道發物是最不利於傷口癒合的一類產品,如果在過敏期間常吃這類食物,傷口不僅不容易癒合,很有可能留下疤痕。上面這些食物是不能在過敏期間吃的,但是只了解皮膚過敏不能吃什麼是不夠的,要想最快的治癒皮膚過敏,還需要一套效果好的治療皮膚過敏的方法。

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