水晶餃麵皮

水晶餃麵皮,由粉、太白粉、開水、沙拉油製成的食品。

水晶餃麵皮的製作方法

材料 澄粉300公克、太白粉37.5公克、開水1又1/4杯、沙拉油1大匙

作法一 澄粉和太白粉放入盆中,慢慢加入開水,攪拌成塊狀,加入沙拉油,揉勻成麵團,靜置10分鐘,再搓成圓段,切小段再桿成圓片.

備註 * 所加的水必須用滾水沖入,才能使麵皮糊化並達到絕佳的Q勁口感.

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