食材
• 豬肉 小麥澱粉鮮香菇 豬油澱粉冬筍蝦 胡蘿蔔料酒胡椒粉 生抽色拉油
鹽
雞精蔥末適量 薑末適量
做法
蝦洗淨去殼抄，抽蝦線，跺成蝦泥備用
冬筍切成薄片自，加清水煮熟撈出後，切成丁備用
胡蘿蔔互、香菇分別洗淨，切成丁動。胡蘿蔔丁忘記拍照了。
把豬肉糜、冬筍丁、胡蘿蔔泥、蝦泥，香菇丁放入深盆中，加入鹽、雞精、料酒、生抽、胡椒粉、蔥末、薑末、色拉油，使勁往一個方向攪拌上勁。
將小麥澱粉和澱粉攪拌均勻，分多次慢慢加入沸水，邊攪拌麵粉邊倒沸水。待盆里沒有生粉時停止加水。用水把麵粉揉成麵團，蓋上鍋蓋燜3-5分鐘。
在麵團中加入豬油，乘熱揉成麵團。
把麵粉團搓成長條，切成小劑子，最好做一個切一個。其餘的粉團隔熱水放入深盆中，蓋上鍋蓋保溫，不然粉團容易變硬。
用擀麵杖擀成麵皮
在中間位置放入肉餡
從右往左慢慢按出褶皺，慢慢收口成型。我包的是柳葉餃
在蒸盤上放入胡蘿蔔片，再把包好的餃子放上去
待鍋中水燒開後，放入蒸盤蒸5-6分鐘看見餃子皮變透明色就可以了。
用筷子沾上涼水，一個個夾出來裝盤，倒上醋看著就好誘人吶！
1.蝦洗淨去殼，抽蝦線，跺成蝦泥備用
2.冬筍切成薄片，加清水煮熟撈出後，切成丁備用
3.胡蘿蔔、香菇分別洗淨，切成丁。胡蘿蔔丁忘記拍照了。
4.把豬肉糜、冬筍丁、胡蘿蔔泥、蝦泥，香菇丁放入深盆中，加入鹽、雞精、料酒、生抽、胡椒粉、蔥末、薑末、色拉油，使勁往一個方向攪拌上勁。
5.將小麥澱粉和澱粉攪拌均勻，分多次慢慢加入沸水，邊攪拌麵粉邊倒沸水。待盆里沒有生粉時停止加水。用水把麵粉揉成麵團，蓋上鍋蓋燜3-5分鐘。
6.在麵團中加入豬油，乘熱揉成麵團。
7.把麵粉團搓成長條，切成小劑子，最好做一個切一個。其餘的粉團隔熱水放入深盆中，蓋上鍋蓋保溫，不然粉團容易變硬。
8.用擀麵杖擀成麵皮
9.在中間位置放入肉餡
10.從右往左慢慢按出褶皺，慢慢收口成型。我包的是柳葉餃
11.在蒸盤上放入胡蘿蔔片，再把包好的餃子放上去
12.待鍋中水燒開後，放入蒸盤蒸5-6分鐘看見餃子皮變透明色就可以了。
13.用筷子沾上涼水，一個個夾出來裝盤，倒上醋看著就好誘人吶！
