水晶醉雞翅

水晶醉雞翅是一道美味小吃食物，主材料有雞翅和冰塊。製作工藝較複雜，色香味俱全。

原料：
兩節雞翅l0～1 2隻，老薑2～3片，冰塊l大包，紹興酒2／3量杯，花椒，鹽1／2大匙。
製法：1、雞翅洗淨，瀝乾多餘的水分，用花椒鹽抹勻，醃30分鐘入味。
2、將雞翅與薑片淋上紹興酒蒸熟，揀去薑片。
3、準備2盆冰開水，把熱雞翅輪流浸泡在兩盆冰水中後，撈起裝盤供食。