水晶牛蹄筋

水晶蹄筋的原料：牛蹄筋； 水晶蹄筋的配料：花生、八角、桂皮、花椒、蔥姜蒜；
水晶蹄筋的調料：鹽、料酒、蚝油、醬油；
水晶蹄筋的做法：
1.牛蹄筋去掉表面薄膜,洗淨,花生洗淨備用.八角、桂皮、花椒、蔥姜蒜洗淨備用
2.把水放入湯鍋中,加熱.趁這個時間把牛蹄筋切成3-4厘米長的段
3.把八角 桂皮 花椒 蔥姜蒜放入煮開的水中,然後放入蹄筋段,大火煮開後撈去浮沫,倒入料酒,醬油和蚝油
4.大火煮開後轉最小火,燉3小時.倒入花生.再繼續燉半小時左右.放入適量鹽.再燉10分鐘即可
5.稍涼後放入容器中,徹底涼後放入冰櫃，第二天就有美味可口的水晶蹄筋吃啦~~
溫馨提示：
要選購乾燥，筋條粗長挺直，外貌乾淨無污物，帶色彩的光白亮，呈半透明狀，無異味的牛蹄筋兒食用。
吃出健康：
牛蹄筋：蹄筋中含在豐富的膠原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。
美食禁忌：
1、牛蹄筋兒的最大用量為天天1千克，不宜跨越這個最大量，由於牛蹄筋兒湯粘膩，不易被接收，反倒腹泄。
2、牛蹄筋：凡外感邪熱或者內有宿熱者忌食。