毛豆炒三絲

毛豆炒三絲，美食，主要原料有毛豆、香腸、茭白、青椒，此美食做法簡單、易學，是一道美味的家常菜。

主料

毛豆

輔料

香腸，茭白，青椒

調料

色拉油，食鹽，姜，生抽，白糖

做法

1.毛豆洗淨入微波爐煮熟，瀝水
2.將茭白、青椒、香腸切絲
3.炒鍋入少花生油，油溫後倒入香腸絲翻炒，待香腸絲熟了倒入茭白和青椒絲
4.此時可適當放一些生抽起鮮
5.再倒入毛豆米合炒，噴少許熱水，加少鹽、少糖收汁起鍋

烹飪小技巧

1、將新鮮毛豆剝去外殼，與肉絲、雪裡紅一同炒食，滋味極為鮮美。
2、毛豆洗淨剪去兩頭加鹽、八角，連莢煮食，是佐酒佳肴。
3、用新鮮毛豆與豆腐同煮，再點加番茄、草菇，色美、味更美。
4、江南人每逢中秋節都會用毛豆燒芋頭。
5、毛豆、香乾炒辣椒別具風味。
6、毛豆燒小雞也是民間美食。