檸檬香茅草

檸檬香茅草學名Cymbopogon flexuosus 原產地印度科屬禾本科別名:香水茅,檸檬草分類多年生草本植株高度約40-70公分花期夏花色白色;檸檬香茅草全草均可使用,鮮草或乾燥的植株葉片與莖稈均具有濃郁的檸檬香味,在亞洲地區之印度、越南、泰國等國家普遍的套用於湯類、肉類食品的調味料,例如將葉片加入咖哩中.在印度直接將香茅草揉碎置入清水,作洗水和盥洗用水之用.目前台灣中部農民亦有乾燥加工成香茅草枕頭販售。

基本信息

• 中文學名：檸檬香茅草
• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：雙子葉植物綱
• 目：禾本目
• 科：禾本科

形態特徵

檸檬香茅草

植株呈叢生狀，葉尖細狹長，色綠，具檸檬香味，夏開綠色小花。葉片寬條形，抱莖生長，長度可達1公尺，寬約1.5公分到3.0公分之間。葉片顏色多為綠色，深淺依栽培環境而異，故不易作為分類之依據。葉片兩面粗糙呈灰白色；葉鞘光滑；葉舌厚，鱗片狀。邊緣多具鋸齒狀，觸摸時須小心，易被割傷。莖稈顏色檸檬香茅多呈淡綠至中綠。

生長環境

香茅草性喜溫暖、多濕之全日照環境與排水良好的沙土地生長。在印度主要栽培區域分布於平均溫度介於18至29℃，平均年降雨量70至410mm及土壤pH質介於5.0至5.8之區域。唯，每公噸鮮草之最高產油量之氣候環境為生長適溫介於25至30℃之間與平均年降雨量則介於2,500至3,000mm之條件。同時在氮肥用量每年每公頃約186公斤，磷肥26公斤/公頃，鉀肥384公斤/公頃等肥料用量之條件。氮肥對植株地上部之鮮草產量作用較大，而鉀肥則對香茅油產量影響較大。

主要價值

鮮草乾草套用

鮮草乾草

檸檬香茅草全草均可使用，鮮草或乾燥的植株葉片與莖稈均具有濃郁的檸檬香味，在亞洲地區之印度、越南、泰國等國家普遍的套用於湯類、肉類食品的調味料，例如將葉片加入咖哩中。在印度直接將香茅草揉碎置入清水，作為洗髮水和盥洗用水之用。亦可作為增添非酒精性飲料、烘焙食品及糕點之香味。檸檬香茅茶飲沖泡方法：取約3公克乾草或剪取適量鮮草（5-10公克），以250㏄熱水沖泡，靜置5-10分鐘即可飲用，也可混合其他香藥草使用。

香茅油套用

香茅油可直接作為香水、化妝品及肥皂、乳霜等加工產品香精料。檸檬香茅精油屬於半乾性精油，芳香療法上被認為對油性皮膚有幫助。由於檸檬醛可作為合成紫羅蘭酮（ionones；香水及化妝品香精原料）之原料。因此，可自香茅油分餾出檸檬醛作為軟性飲料、香皂、香水、化妝品及清潔劑之香精料，以及掩蓋許多工業產品之不良氣味等用途。

藥用用途

傳統或民俗醫療套用上香茅草被認為具有袪風及驅蟲作用。中草藥的歸類上，將其其性味功能歸為辛、溫。作用為祛風除濕，消腫止痛。此外，相關的研究報告指出檸檬香茅精油具有鎮靜及抗微生物作用。蜿蜒香茅精油則具抗真菌作用。揮發性油具殺蟲劑及誘突變作用。報告指出馬丁香茅對真菌具毒性作用。有些有機栽培的栽培管理上，採用稀釋的香茅油作為有機趨蟲藥劑或種植香茅草作為忌避植物之用途，然實際的效果如何仍有待試驗數據證實。