橄欖菜炒山藥

橄欖菜炒山藥是一款美味食譜，屬閩菜菜系，主要原料有山藥、橄欖菜等。這道菜具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、長志安神、延年益壽的功效。

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 小提示
風味/料理：  閩菜
準備時間：5分鐘
烹製時間：5分鐘
  山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E等，山藥是一種健康食品。不過，在烹製山藥的時候要注意幾點，山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑，也可減少黏液。山 藥皮容易導致皮膚過敏，削完山藥皮應馬上多洗幾遍手，否則容易引起皮膚瘙癢。
 
橄欖菜是一種小菜，也是非常美味的調味品，可以用來煮魚、煮肉、煮蔬菜等。這道橄欖菜炒山藥就是用橄欖菜煮山藥，簡單又美味。
下面介紹這道菜的做法。
主料：山藥300g
配料：橄欖菜
調料：油、糖
　

　做法：

1、山藥去皮，切小塊，放鹽水裡泡10分鐘。
2、鍋里的油燒到7成熱，放入山藥翻炒，再加入橄欖菜和少許的糖，炒到山藥熟即可（約3，4分鐘）。