椰香蛋糕

椰香蛋糕

椰香蛋糕製作主料:雞蛋2個、黃油115克、白砂糖170克、低筋麵粉150克、椰蓉25克、牛奶125克、泡打粉1/2勺、鹽1/4勺。

做法

1、黃油軟化後分三次加入白砂糖打至顏色變淺,體積膨大;

2、逐個加入雞蛋,每加入一次都需要攪打大約1分鐘,直到黃油充分吸收蛋液;

3、加入1/3量的椰蓉,篩入1/3量的混合麵粉(低筋麵粉+鹽+泡打粉),稍微拌勻,然後倒入一半量的牛奶拌勻,再加入麵粉--牛奶---麵粉,直到麵糊充分拌勻;

4、模具中刷上一層油,鋪上油紙,倒入蛋糕糊。放入已經預熱至170度的烤箱中,用170度上下火烘烤約30-35分鐘,直到蛋糕表面金黃即可。

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