椰香蛋糕

椰香蛋糕製作主料：雞蛋2個、黃油115克、白砂糖170克、低筋麵粉150克、椰蓉25克、牛奶125克、泡打粉1/2勺、鹽1/4勺。

做法

1、黃油軟化後分三次加入白砂糖打至顏色變淺，體積膨大；

2、逐個加入雞蛋，每加入一次都需要攪打大約1分鐘，直到黃油充分吸收蛋液；

3、加入1/3量的椰蓉，篩入1/3量的混合麵粉（低筋麵粉+鹽+泡打粉），稍微拌勻，然後倒入一半量的牛奶拌勻，再加入麵粉--牛奶---麵粉，直到麵糊充分拌勻；

4、模具中刷上一層油，鋪上油紙，倒入蛋糕糊。放入已經預熱至170度的烤箱中，用170度上下火烘烤約30-35分鐘，直到蛋糕表面金黃即可。