![紙杯蛋糕[食品蛋糕種類]](/img/e/caa/nBnauM3X3IzM3AzM3ADOxIDN0UTMyITNykTO0EDMwAjMwUzLwgzL4UzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg "紙杯蛋糕[食品蛋糕種類]")
製法一
【步驟】
材料圖冊先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速髮油放入攪打器中， 攪打的時候先用忙速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鐘後改用快速攪打，攪打的時候你會看見雞蛋和蛋糕速髮油開始發泡，盛器中的蛋開始膨脹，當你用手指挑起蛋泡有塑性的時候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。 這個時候就不用攪打了，依次加入麵粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過猛喔）。最後加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時候油就會沉到烤盤底）。倒入紙杯摸平即可。溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調高上火） 鑑別成熟：烤制8-10分鐘就拿出來看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有“吱，吱”聲就可是了，或者用牙籤刺下，用手摸牙籤是乾是濕潤，乾就好。
製法二
【材料】
•低粉 (96克)
•色拉油 (60ml)
•橘子水 (40ml)
•泡打粉 (5克)
•玉米澱粉 (8克)
•雞蛋 (5個)
•白糖（蛋黃糊里的） (20克)
•白糖（蛋白里的） (70克)
•動物性淡奶油 (200克)
【步驟】
成品圖冊準備材料。將色拉油，橘子水，白糖放一塊兒。
將它們攪拌至白糖融化。
將低粉，泡打粉，玉米澱粉攪拌均勻過篩入橘子水裡面。
拌勻，將蛋黃分次加入攪拌均勻。
拌好的麵糊放一邊備用。
蛋白放幾滴白醋。
攪拌至魚眼狀分三次加入白糖攪打。打至中性發泡。將蛋白泡沫翻拌入蛋黃糊里，拌勻。
紙杯蛋糕分別裝入紙杯8分滿。入烤箱，160度，30--35分鐘。取出涼涼
將淡奶油打至漸顯紋路，裝裱花袋。擠上蛋糕。
營養成分
穀物類食物特別是小麥、玉米、燕麥等富含膳食纖維，經常食用可以促進腸胃消化，預防肥胖和代謝性慢性病的發生。平時多吃五穀類食物對於身體健康很有益處，吃五穀類增加纖維素的攝入，加強胃腸道的蠕動能力，排毒效果好。此外，中醫養生保健認為五穀可養五臟，中醫養生日常生活中我們可以針對性地滋補五臟。
