椰汁冰花燉官燕

椰汁冰花燉官燕是一道美味食譜，主要原料有燕碎、椰汁等。這道菜有養容顏、補肺養陰之功效。

英文名稱:

椰汁冰花燉官燕 ：stewed Superior Bird's Nest with White Fungus and coconut Milk

材料：

一兩 燕碎 / 燕盞
少許 椰汁 (Coconut Milk)

少許 冰糖

做法：

1.將燕窩浸發脹四至五倍，並揀去雜毛。
2.四至五碗清水燉一小時（燉盅要掂水）。
3.加入冰糖燉二至三小時 。
4.熄火後撞入椰汁（鮮奶亦可）。