椰子水晶雞

椰子水晶雞是一道美味食譜，屬於粵菜菜系，是一道簡單的家常菜，所用材料為雞肉600克，大椰子1個，熟火腿150克，雞蛋清30克。這道菜具有十分高的營養價值。

配料

主料雞肉600克，大椰子1個，熟火腿150克，雞蛋清30克。

調料 雞湯適量，濕澱粉8克，鹽6克，味素4克。

特色

菜系

guangdong

操作

(1) 將雞肉切成塊，加入雞蛋清、濕澱粉攪拌均勻，然後下入開水鍋中燙一下。火腿切成片。

(2) 椰子去掉外皮，由離頂端3厘米之處鋸下盛蓋。取去椰子汁，去掉椰子肉後，將火腿、雞肉、椰子汁、雞湯，調入椰子中，把蓋蓋好，成原來形狀。

(3) 將裝好的椰子放入碗中,上籠屜用旺火蒸到雞肉燜熱為止。