桂花玻璃山楂

桂花玻璃山楂

原料

山楂（把山楂從中間切開，去核），白糖（我喜歡酸味，放得少，一般情況下，要多放些，不然壓不住酸味），糖桂花（增加香味，確實不錯），瓊脂（沒有也行，但是就做不出玻璃的效果了）。

步驟

1，處理山楂，洗淨，去核。
2，把瓊脂熬化，一點點水喝一點點瓊脂就夠
3，加一點白水（一定要少），半斤多白糖，把山楂倒進去，再放兩勺糖桂花，開火。
4，沸騰了以後，轉小火，熬，大概15分鐘後，看山楂變透明了，就把瓊脂倒進去，再開火，大概3分鐘後，再轉小火，趁著熱，那還算完整的山楂，均勻的擺在盤子裡，擺滿了以後，把湯汁倒進去，然後放涼，涼了以後，效果就出來了。