格線蜜桃

1、黃油切成1CM見方的小塊。 2、麵粉過篩後裝在大碗中，把切成小塊的黃油放入，用手指捏成細細的顆粒。 剩下的面片切成不到1CM寬的長條備用。

材料：
115克中筋麵粉；45克黃油（butter）或人造黃油（margarine），需冷蔵；45毫升原味優酪乳；30毫升桔汁或檸檬汁；牛奶少許；鮮桃3個，對半切，去核，或用對半切的罐頭桃也可以
做法：
1、黃油切成1CM見方的小塊。
2、麵粉過篩後裝在大碗中，把切成小塊的黃油放入，用手指捏成細細的顆粒。然後加入優酪乳和桔汁，揉成一個比較硬的麵團。
3、把麵團擀成薄片，用切餅乾的圓形模具或比桃子直徑稍大的杯子把面片壓成6個圓形的面片。剩下的面片切成不到1CM寬的長條備用。
4、取一個圓形面片，把半個桃子倒扣在上面，然後將第3步中切成的長條在桃子上擺出格線，並用牛奶做“膠水”來固定。放入冰櫃冷蔵30分鐘。
5、將烤箱預熱至200攝氏度，把4從冰櫃里取出，表面刷牛奶，放入烤箱烘烤約15-18分鐘，待表面變成金黃色即可。