核桃冰

核桃冰，是一個味道美好的生活小吃，簡單方便，老少皆宜。 將核桃肉用沸水浸透，脫除皮衣並洗淨放在鍋內煮30分鐘，然後加入白糖再煮5分鐘每公斤核桃肉用白糖500克，取出待凍，藏入冰櫃內，售出時每杯用核桃50克，另加凍糖水配兌。

製作方法

將核桃肉用沸水浸透，脫除皮衣並洗淨放在鍋內煮30分鐘，然後加入白糖再煮5分鐘(每公斤核桃肉用白糖500克)，取出待凍，藏入冰櫃內，售出時每杯用核桃50克，另加凍糖水配兌。

凍糖水的製法

白糖1.25公斤，清水5公斤，煮沸後用鋼網篩過濾，待冷卻後放在冰框內藏凍。