柯博先生

柯博先生，動畫《料理鼠王》中的人物，是巴黎最有權力的美食評論家。

英文名稱：Anton Ego
中文名稱：
柯博先生（大陸）
柯博（台灣）
梵谷森（香港）
首次登場：
2007年6月29日
《料理鼠王》
角色性格：
Anton Ego（柯博先生） 是巴黎最有權力的美食評論家，他的一句話可以造就一個餐廳，也可以毀掉一家！他面無表情，任何廚師只要想到他那張嚴肅的面孔就會生出恐懼！
角色配音：Peter O 'Toole（英文）
經典台詞：
Anton Ego : In many ways,
the work of a critic is easy.
安東·柯博：在許多方面，評論家的工作是容易的。
We risk very little,
yet enjoy a position over those
我們冒的風險非常小，然而享受的身份卻比
who offer up their work
and their selves to our judgment.
被我們評價了工作和自身的人更高。
We thrive on negative criticism,
which is fun to write and to read.
我們做了許多否定的批評，
都是為了取樂讀者。
But the bitter truth we critics must face
is that in the grand scheme of things,
但是我們評論家必須面對的痛苦事實是
the average piece of junk
is probably more meaningful
than our criticism designating it so.
一塊乾鹹肉也應該比我們的批評指定給它的
更加有意義。
But there are times
when a critic truly risks something
但是有時一個評論家卻真地要冒些險
and that is in the discovery
and defense of the new.
那便是在發現和保護新人時。
The world is often unkind
to new talent, new creations.
這個世界對新出現的天才、新鮮的創造總是不夠友好。
The new needs friends.
它們需要知己。
Last night,
I experienced something new, an extraordinary meal
昨晚，我體驗了一些新的、非凡的膳食，
from a singularly unexpected source.
是出自異乎尋常的、料想不到的廚師之手。
To say that both the meal and its maker
have challenged my preconceptions
about fine cooking
如果這樣說，膳食和它的烹製者已經挑戰了
我對精美烹調的預想，
is a gross understatement.
還是粗劣的保守說法。
They have rocked me to my core.
它們使我破繭重生。
In the past, I have made no secret
of my disdain for Chef Gusteau's
famous motto,"Anyone can cook."
在過去，我從不掩飾我對大廚古斯特
的名言"人人都能烹飪"的輕蔑。
But I realize only now
do I truly understand what he meant.
但是我直到現在才真正理解
他說的這句話的真正含義。
Not everyone can become a great artist,
不是每個人可以成為一個偉大的藝術家，
but a great artist
can come from anywhere.
但是一個偉大的藝術家可以來自任何地方。
It is difficult to imagine more humble
origins than those of the genius
now cooking at Gusteau's,
很難想像，有比現在就在那家古斯特餐廳中
掌勺的天才更微賤的出身
who is, in this critic's opinion,
以評論家的判斷，
nothing less than the finest chef in France.
它比得上法國最好的廚師。
I will be returning to Gusteau's soon,
hungry for more.
馬上，我將要帶著更多的渴望再去古斯特的餐廳