果料吐司

6、上面撒上果料。 10、9分滿後，表面塗蛋液。 12、烤好後放在烤架上涼涼。

簡介

名稱：果料吐司
製作難度：普通
所需時間：數小時
主要工藝：烘焙
主要食材：西點類

食材明細

主料：
高筋麵粉 300g
乾酵母 4g
鹽 1g
雞蛋 1個
蜂蜜 20g
牛奶 30g
無鹽黃油 30g

製作方法

1、盆中放入高粉，鹽，乾酵母攪拌均勻然後再放入雞蛋，蜂蜜，牛奶。
2、揉成一個較光滑，能抻出較厚薄膜的麵團時，加入分成小塊的軟化黃油，繼續揉至能抻出透光透手的均勻薄膜，這時麵團就算揉好了。
3、覆蓋濕布，室溫發酵約1-1.5個小時。
4、發酵好的麵團平均分成3份，滾圓，蓋保鮮膜，鬆弛20分鐘。
5、取一麵團擀成橢圓形。
6、上面撒上果料。
7、將左右折起，成為一個細長的麵皮。
8、將這個細長的麵皮再上下擀開成為長條，然後從上至下捲起。
9、封口衝下，碼放在吐司盒裡 蓋濕布，醒發約2小時至。
10、9分滿後，表面塗蛋液。
11、放入預熱好的180度烤箱下層，約烤40分鐘。表面上色完畢後覆蓋錫紙防止繼續上色。
12、烤好後放在烤架上涼涼。即可。