果仁菠菜

原料：嫩菠菜300g，花生米50g，花生醬2湯匙（30g），鹽1/2茶匙（3g），香油1/2茶匙（3ml），油3湯匙（100ml）實耗30ml。

原料

嫩菠菜300g；

花生米50g；

花生醬2湯匙（30g）；

鹽1/2 茶匙（3g）；

香油1/2茶匙（3ml）；

花生醬3湯匙（100ml）實耗30ml。

1）菠菜擇洗乾淨，放入滾水中氽燙後撈出，用清水過涼，瀝乾水分後切成4cm長的段備用。

2）炒鍋入油，以小火燒至五成熱，放入花生仁炸至八成熟，關火後利用餘溫將花生煨至全熟後撈出冷卻。

3）用2湯匙水將花生醬稀釋，放入鹽，雞精，香油攪拌均勻。

4）將菠菜段和炸熟的花生仁放入盤中，淋上醬汁即可。

超級囉嗦：

**此種方式，還可以嘗試油賣菜，青筍葉等各類青菜哈。

有害保護：菠菜不能和豆腐一起煮。若同時食用，會生成難消化的草酸鈣，嚴重的可能引發膽結石。