果仁拌菠菜

果仁拌菠菜是一道菜品，主要製作材料有花生米50克、菠菜 300克。

烹飪原料

花生米50克、菠菜 300克。

烹飪調料

大蒜、食鹽、味素、香醋、橄欖油或香油。

製作方法

一、把菠菜摘洗乾淨，放沸水中焯熟，撈出控水。大蒜三瓣去皮洗淨，拍碎切成蒜蓉備用。

二、把花生米洗一下，控水後用毛巾擦乾，炒鍋坐火上燒熱，加適量花生油，油溫5成熱時放入花生米在油中炸至八成熟撈出，利用花生米自身的熱量稍放幾分鐘可以達到完全熟透，晾涼後做拌菠菜用。

三、把焯好的菠菜放容器中，加入適量食鹽，加入一點味素、蒜蓉，加一勺橄欖油或香油拌均勻，裝入盤中後倒入一匙香醋，把花生米撒在菠菜上面，吃的時候再拌勻，（拌早了會使花生米變皮軟而影響口感）。