基本簡介
林蛙油藥典記載
林蛙油近些年，道地蛤蟆油藥材以特有的歷史文化內涵和極高的營養藥用價值，被贊為“東北新三寶”之一。
真偽鑑別
林蛙油1、外觀：真林蛙油外觀為，含潮20%狀態下是黃色或淡黃色塊狀半透明；偽品呈團狀，或大塊狀，顏色為深黃色，不透明。無潮乾品林蛙油是黃色或黃雜褐色，蠟質明顯半透狀；2、浸水鑑別：真林蛙油吸水性強，水浸體積增大，而且由於吸水量大，林蛙油組織結構破裂，呈膨大的海綿體；假蛙油吸水量小，體積略微膨脹，由於吸水量小，組織結構不破壞，因此，水浸之後組織塊邊緣整齊一致。除了蟾蜍輸卵管之外，還有以魚類精巢冒充林蛙油的。這種偽品易於鑑別，有較膿的魚腥味，水浸後基本不膨脹。此外還有以塑膠、蠟塊參入蛙油之中，這些東西，只要仔細檢查極易發現。市面上還有用農田、水塘里的青蛙、紅肚蛤蟆輸卵管冒充林蛙油。
製作吃法
[食用方法] ｛甜食1｝
林蛙油美食冰糖木瓜燉雪蛤
材料:
雪蛤油20克，冰糖250克，木瓜500克，白糖50克，清水1000克。
製作：
（l）將蛤油盛在大碗裡，先用70℃溫水浸泡，浸約2個小時後，換掉水（要連續2次浸泡和換水）。然後，再用清水漂洗，取出揀去黑點和雜質，洗淨撈乾，放進碗中，加入白糖50克，清水20克，放進蒸籠，約炊1小時30分鐘，取出濾乾水分，待用。
（2）把木瓜的皮刨掉，用刀開成6條，去掉瓜籽，然後，用刀切成稜角狀，放進餐盤，人蒸籠炊8分鐘後，取出待用。
（3）把炒鼎洗淨，放進清水，冰糖煮滾；滾至冰糖全部溶化，且湯麵出現浮沫時，把浮沫舀去掉，然後把已蒸好的蛤油、木瓜塊分別盛進10個小碗間，再把已煮滾的糖水淋入即成。
特點：清甜醇滑，瓜味郁香。
｛甜食2｝
杏仁薤白雪蛤羹
材料:
杏仁12克薤白10克雪蛤5克冰糖20克。
製作：
（1）把杏仁、薤白放入盆內洗淨；雪蛤膏用溫水發透，除筋膜和黑仔；冰糖打碎。
（2）把雪蛤、杏仁、薤白、冰糖同放蒸杯內，加清水150毫升。
（3）將蒸杯置蒸籠內，用武火大氣蒸45分鐘即成。
功效：滋陰補血，止咳化痰。痰瘀型冠心病患者食用。
林蛙油美食銀耳雪蛤湯
材料：
枸杞10克、甘草3克、陳皮3克、泡發雪蛤膏200克、白木耳3-4朵，冰糖適量。
製作:
（1）雪蛤膏以水浸泡一夜，至其膨脹成半透明狀，將表面的黑膜及雜質挑除，洗淨，瀝乾水分，白木耳洗淨，泡軟，將蒂摘除，並摘成小朵。
（2）陳皮以水泡軟，將內面的白膜刮除，否則煮出的湯汁會苦。
（3）鍋內放入6杯水，放入雪蛤膏，再加入陳皮及甘草，以小火煮約30分鐘後，加入白木耳及枸杞，繼續再煮20分鐘，加入冰糖調味即可。
功效：降火氣，祛痰，增強記憶力，是成熟美人經常服用的養生駐顏甜品。
｛甜食4｝
蟲草雪蛤
材料：
蟲草10克雪蛤膏10克冰糖10克。
製作：
（1）把雪蛤膏用溫水發透，除去黑仔及筋膜，蟲草用酒浸泡30分鐘，冰糖打碎。
（2）把雪蛤、蟲草、冰糖放婉鍋內，加入清水250毫升。
（3）把婉鍋置武火燒沸，再用文火煮30分鐘即成。
功效：養陰益精，滋補肝腎。陰虧肝鬱型冠心病患者食用。
｛鹹食1｝
方法一
材料：
瘦豬肉250克，雪梨4個，雪耳60克，雪蛤膏30克，蚌花60克。
製作：
（1）雪蛤膏放入清水中發至白色，揀去污物洗淨，放入開水鍋內中煮5分鐘，撈起瀝乾，瘦豬肉洗淨，切塊；雪梨洗淨，連皮切4塊，去核，雪耳用清水浸開，洗淨，摘小朵，蚌花洗淨。
（2）把雪梨、雪耳、蚌花、瘦豬肉放入鍋內。加清水適量，武火煮沸後，文火煲1小時，放入雪蛤膏，再煲1小時，調味供用。
功效：
清補潤肺，化痰止咳。燥熱傷肺，症見咽乾痰黃稠或乾咳無痰；或肺陰不足，陰虛火旺之久咳痰紅；亦可用於肺結核咳嗽痰中帶血，潮熱心煩，淋巴結炎。
｛鹹食2｝
雪蛤蓮子紅棗雞湯
材料：
雪蛤膏19克、蓮子57克、紅棗（去核）12顆、雞（沒生過蛋的小母雞）1隻、姜4片、清水15碗、鹽適量。
製作：
林蛙油美食（1）雞去除內臟，洗淨，切半，氽燙，備用。
（2）雪蛤膏用清水侵至膨脹，挑淨污垢，洗淨，氽燙。
（3）紅棗及蓮子洗淨。
（4）將清水煮沸，把所有材料放入煲內，先用大火煮20分鐘，再改用小火熬煮2小時，下鹽調味，即可享用。
功效：
雞能補元氣，雪蛤膏補腎、補肺、養顏，紅棗健脾化痰。此湯飲對養顏、潤膚有顯著的功效。
｛鹹食3｝
雪蛤紅蓮煲鵪鶉
材料：
雪蛤膏15克，紅棗15枚，蓮子肉50克，陣皮1角，鵪鶉2隻。
製作：
（1）先將鵪鶉剖洗乾淨，去毛、去內藏；雪蛤膏預先用清水浸透使發開，揀去殘質；蓮子肉和陣皮分別用清水浸透，洗乾淨；紅棗洗淨，去核。
（2）瓦煲內加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然後放入以上全部材料，候水再滾起，改用中火繼續煲至蓮子肉稔熟，加入少許幼鹽調味，即可佐膳，飲湯吃肉。
功效：
雪蛤膏有補腎益精、潤肺滋補的作用，秋涼進補，極為適合；紅棗有健脾、燥溫化痰的作用；鵪鶉肉又可以補中益氣、利五藏、強健身體，所以，用以上材料煲成的“雪蛤紅蓮鵪鶉湯”就具有滋補養顏、養血潤膚的作用，尤其是在秋冬季節飲用，又可以防止天氣過分乾燥而引起皮膚乾燥痕癢的症狀出現。
林蛙油的狀態：林蛙油為不規則彎曲、相互重疊的塊狀，大小不一，表面淡黃白色或黃白色，呈脂肪樣光澤，外面偶爾帶有灰白色的薄膜狀的乾皮或黑色裂痕，手摸有滑膩感，遇水膨脹，顏色雪白，呈膠凍狀，氣味特異，嚼之粘滑，味乾腥。
基本參數
林蛙油上市交易所： 吉林農產品
品種上市日期： 2013年3月29日
交易單位： 1批（1批=1斤）
最小變動價位： 5元
最小交割單位： 1批
日價格波動限制： 昨結算價±8%
交易時間： 每周一至周五（國家法定節假日除外）的上午：9:00-11:00下午：1:30-3:30
交割申報時間:交易日下午：4:00-4:15
交易保證金: 契約價值的20%
交割地點: 交易所指定倉庫
交割方式: 實物交割
交割手續費: 10元/批
原油線油
傳統取油方法是晾曬7天到10天的林蛙，曬乾後，取油，林蛙油的形狀成塊狀，林蛙線油是活體取油，因為林蛙的輸卵管是成線狀的，顧名就林蛙線油，活體取油，不會造成二次污染，油體乾淨，無雜質，無異味，而且實用方便，一般被南方所青睞，而北方多喜歡塊油。
作用功效
千百年來，一直享有林蛙油盛譽，女性更是將其視為珍寶，她們服食的目的與男子又大有不同，一為保持容貌俏麗，二為繁衍強壯後代以積蓄體力，婦女坐月子以其作為補身之食是必不可少的。至清朝，更成為皇室貢品；現在，因其珍奇的營養和保健價值，被稱為“綠色軟黃金”。
林蛙油大補，能提高身體免疫力。據研究 林蛙油，還有很多功能，男女老少皆宜。女性食用，可以美容養顏，滋陰養肝，調補內分泌，延緩衰老；男性朋友食用，可抗疲勞，滋陰壯陽，補腎益精。是可信賴的抗衰老和提高免疫力的調節劑。尤其對於即將聯考的學生，補益效果更加明顯。
延緩衰老
其含豐富蛋白質、胺基酸、微量元素、維生素和礦物質，對機體的生長發育、延緩衰老和健康強壯諸方面都有較強的促進作用。林蛙油經充分溶脹後釋放出的膠原蛋白質、胺基酸和核酸等物質，可促進人體特別是皮膚組織的新陳代謝，保持肌膚光潔、細膩，保持肌體的年輕態、健康態。其含有豐富的膠原蛋白，與人體皮膚有較好的親和力，極易被皮膚吸收，對防止手足皺裂、保濕、曬後修復、除皺、止癢、淡化色斑、頭髮護理以及促進傷口癒合都有較好的功效。
提高免疫
提高機體免疫力功能和抗應激能力並能明顯提高巨噬細胞的吞噬率和吞噬指數，清除自由基，增強機體非特異性免疫功能和體液免疫功能，明顯降低年感冒次數及減少其它疾病的發病率，使人遠離亞健康狀態。
利冠心病
連續口服該產品一個周期（2—3個月）後，能明顯降低血脂、磷脂結構中的親水性基團和親油性基團，可以清除血管壁沉積的脂類物質、增強血液流量、改善微循環、對於調節改善冠心病、心律不齊等血管疾病及各種併發症有較好的效果。
補腎益精
補腎益精、潤肺養陰。對於病後、產後體質虛弱、肺癆咳血等症效果顯著。
強性功能
增強性功能，提高和延長性興奮期，對性功能有明顯的改善。對於調節更年期綜合症有較好的效果。
改善病症
可改善精血不足、神經衰弱、記憶力衰退、乳汁不足等症。
適宜人群
⒈商務智士、政界要員、進取學子、司機、長途旅行者及疲勞者；
⒉貧血、先天體質虛弱、年老體質早衰者；
⒊孕婦補充營養及產後缺乳，更年期婦女；
⒋思慮過度、心神失養、煩躁、夜睡不佳，失眠多夢者；
⒌大病後、大手術後、功能失調者；
⒍肺虛久咳、慢性支氣管炎、肺氣腫、肺心症等引起的哮喘者；
⒎對需放療、化療的腫瘤患者可迅速補充高蛋白，增加白細胞恢復體力
貯藏方法
林蛙油（含水分）：一定要放在冰櫃里零下7度以下冷凍，現用現取。
乾油（不含水分）：陰涼乾燥處存放，防蟲蛀。
作用機理
清理血垢：林蛙卵油中的作用成分林蛙磷脂，可清理血液中的垃圾，溶解血管壁上的沉積物，增加其流動性和滲透性。
降低血脂：林蛙卵油特有功效成分亞油酸、亞麻酸，可分解血液中的垃圾，分離血管壁上的有害附著物，降低甘油三酯、膽固醇、使血液清新正常。
暢通血脈：林蛙卵油富含不飽和脂肪酸，可使血液垃圾自然排出體外，恢復血液流速，讓心、腦、肝、腎等部位不缺血、不缺氧、不缺營養，俗稱“血管清道夫”。
修復血管：林蛙卵油內的DHA，具有疏通、軟化、修復血管內壁損傷及健腦益智的功效，使血管恢復張力與彈性，更有“腦黃金”的美譽。
其他功能
⑴治療肺癆咳血：林蛙油5克，白木耳2克，白糖適量，加水浸泡蒸服，日服2次。
⑵治療神經衰弱：林蛙油5克，白糖適量，加水浸泡蒸服，日服2次。
⑶治療病後體虛或消耗性疾病：林蛙油6克，白糖適量，加水蒸服，每天早晨空腹服用。
⑷治療老年慢性氣管炎：林蛙油10克，加水蒸服，日服一次，10～15天一個療程。
⑸林蛙大補素片：處方為林蛙油、紅參等，將林蛙油加工後粉碎，與紅參粉混合，加入輔料，按常規製片，片重0.5克。具有補腎益精、潤肺養陰、益血生精、大補元氣、安神等作用。
⑹蟲草林蛙膠囊：處方為林蛙油、冬蟲夏草等，將林蛙油和冬蟲夏草粉碎後製成膠囊。具有補腎益精、潤肺養陰功能，經常吸菸者長期服用效果極佳。
