板栗燜牛

配料

適量油
適量鹽
適量料酒
適量生抽

製作步驟

1準備材料：牛腩500g；板栗200g；生薑，八角，香葉，桂皮適量

2將牛腩洗淨，用清水浸泡去血水（1小時左右）3熱鍋倒油放入香料生薑炒香4倒入牛腩翻炒均勻，5加入2湯匙的料酒，6加入足量的開水大火燒開7撇去浮沫8加入1湯匙老抽，9加入2湯匙生抽，大火燒開後轉小火燉2小時（注意看火以防止燒乾）102小時候後，加入生板栗蓋上鍋蓋繼續燉上20分鐘11加入適量的紅糖調味。
12大火收濃湯汁即可。。

小貼士

1.牛腩放入清水中浸泡可牛肉中的膻味.
2.最後湯汁不需要收汁太乾,可以多留些湯汁拌飯吃或者下牛肉麵吃。
3.板栗雖然好吃，但也不能多吃。但是由於其生食難消化、熟食又易滯氣，所以不宜一次吃得太多，多則易傷脾胃，脾胃虛弱、消化不良、腹脹的人士更不宜多食。每天吃5～10粒左右為好。