松里

松里，烹飪術語，指的是熟原料的面不動，裡邊的大塊肉撕成小批，放平。如清蒸整面鴨、鍋燒鴨等。

概述

烹飪術語：熟原料的面不動，裡邊的大塊肉撕成小批，放平。

舉例

如鍋燒鴨、清蒸整面鴨等。