原料配方
杜松子15克，大麥10克，玉米10克，冰糖50克，脫臭酒精40克，白蘭地50克，白葡萄酒500克，肉桂3克，杏仁5克，檸檬汁100克。
製作方法
杜松子酒 1.先將杜松子、小麥、玉米、肉桂、杏仁挑揀乾淨，然後放入石磨內，用小石臼將其搗碎或碾成粉狀，待用。
2.取乾淨容器，將脫臭酒精放入，然後將杜松子等混合物料放入，密封浸泡15～20天后，進行過濾，去渣取液，待用。
3.取乾淨容器，將冰糖放入，加少量沸水，使其充分溶化，然後加入白葡萄酒，攪拌均勻，再將杜松子等混合浸出液放入，攪拌至混合均勻。最後加入白蘭地、檸檬汁，攪拌均勻。
4.將容器蓋蓋緊，放在陰涼處儲存1～個月，然後啟封過濾，去渣取酒液，即可飲用。
這種荷蘭的超特級酒是由小批量手工精心釀製的，要進行三次蒸餾，在現代圓柱蒸餾器中進行兩次蒸餾，去除副產品，第三次用煤火在傳統的罐式蒸餾器中進行蒸餾，吸收十種精華油。
提煉這些精華油的藥草和植物性藥材有：苦杏仁、當歸、桂皮、肉桂、蓽澄茄漿果、杜松漿果、檸檬、歐亞甘草和鳶尾草。這些都是由傳統的阿姆斯特丹配方而來的。它們都分別在陶瓷罐中進行蒸餾和儲存。最後，這些成分再和穀物精華混合在一起，形成柔滑微妙的精華。
用於包裝這種酒的藝術酒瓶獲得了獎勵，並且已經獲得了專利權。(《糖酒快訊》)
發展歷史
杜松子酒 英國的工業革命進行得很迅速，由十八世紀於煤礦豐富的西北部興丐了工業都市人口集中於城市的現象開始，工業革命的結果，機械替代了勞工讚賞成勞動力過剩，失業者日益增加，低下層的人只能從小巷中的杜松子酒鋪中得到工作機會來賺取微薄的工資。其實，在十七世紀中葉時，杜松子酒在荷蘭被用作為藥酒後，已開始被人飲用，偉入英國之後更急速滲透於平民社會，加上法國進口的葡萄酒被政府征重稅和廢除本國酒的稅項杜松子酒便比牛奶、茶和咖啡等還要便宜；到了王碼電腦公司軟體中心七三五年英國杜松子酒產量約達二千萬公斤。
不過，由於越來越多人酗酒，英政府在一七三六年頒布了“杜松子酒取締法”，規定酒肆必須要登記，並對杜松子酒徵收稅項。這種被譽為工業革命的消悉物——杜松子酒的銷量，亦因為酗酒這個社會問題而受到限制。杜松子酒是精神,或強壯的酒精飲料。它由白色五穀精神和杜松莓果(或黑刺李莓果的蒸餾被做,在黑刺李杜松子酒情況下),提供其特別味道。普通的杜松子酒口味是非常乾燥的(不同的黑刺李杜松子酒),和因為這樣它很少是被喝的整潔的。
杜松子酒發起於荷蘭在17世紀-其發明經常相信對醫師FranciscusSylvius。從那裡它傳播了對英國在光彩的革命把荷蘭男人放在英國王位上之後。荷蘭杜松子酒,以jenever著名,是一份分明地另外飲料從英國樣式杜松子酒;它被蒸餾用大麥和有時變老在木頭裡,基於它輕微的相似威士忌酒。
杜松子酒變得非常普遍在英國在政府以後創造了一個市場為是不合適被利用在釀造啤酒里由允許無執照的杜松子酒生產和同時強加耐用給所有進口的精神的劣質五穀。數以萬計杜松子酒購物出現了到處英國。1740杜松子酒的生產增加到啤酒和由於其粗劣它變得極端普遍貧寒的六次。15,000飲用的創立在倫敦在一半是杜松子酒購物。啤酒保持了健康名譽照原樣比簡單的水經常安全喝釀造的強麥酒,但杜松子酒被責備了因為各種社會和醫療課題,和也許是一個因素在造成了倫敦的早先增加人口保留穩定的高死亡率。二份飲料的名譽由威廉Hogarth說明了在他的板刻啤酒街道和杜松子酒車道(1751)。1736杜松子酒法案強加了高稅收給販商但導致了暴亂在街道。1742年禁止義務逐漸被減少了和最後被廢除了。1751杜松子酒法案然而是更加成功的。它牽強的蒸餾器出售只對被準許的販商和帶來杜松子酒購物在地方行政官的司法之下。
在19世紀,杜松子酒變成了一份更加可敬的飲料,和經常被喝了混雜與基於奎寧的奎寧水在大英帝國的malarial區域。許多其他杜松子酒根據了混雜的飲料被發明了,包括馬蒂尼雞尾酒。誘捕,以秘密被生產的"浴缸杜松子酒的形式",是一份通常飲料在禁止時代美國酒店。它保留了普遍作為許多雞尾酒的依據在禁止以後撤銷。
著名品牌
1820年Beefeater-首先被生產孟買-被蒸餾與八botanicals
孟買青玉-被蒸餾與十botanicals
Gordon的
1793年普利茅斯-首先被蒸餾
Seagram的
Tanqueray-94.6證明(被出售如同80證明在一些地區,包括加拿大)
停住Junipero杜松子酒-被生產在加利福尼亞由AnchorSteam啤酒廠
Bafferts杜松子酒-三倍被蒸餾與四botanicals在英國
Bellringer杜松子酒-94.4證明英國杜松子酒。
Bols杜松子酒
Bombadier軍事誘捕
Boodles英國的杜松子酒-90.4證明杜松子酒
BoomsmaJongeGenevere杜松子酒
Burnett的冠精選的杜松子酒
Cadenhead的老Raj杜松子酒-110證明杜松子酒
Citadelle-被蒸餾與十九botanicals在法國
黃柏乾燥
小瀑布山杜松子酒-用途精選了狂放的杜松莓果,被蒸餾在俄勒岡
Gilbey的倫敦乾杜松子酒
Greenall的原始的杜松子酒
Demrak阿姆斯特丹-被蒸餾五次與十七botanicals
骯髒的橄欖
Hamptons杜松子酒
Hendrick的杜松子酒-被灌輸用黃瓜、香菜、柑橘果皮和玫瑰花瓣
杜松綠色有機杜松子酒-第一杜松子酒由所有有機成份被做在英國與四botanicals
萊頓乾杜松子酒-被蒸餾三次在小批,兩次在專欄平靜然後在罐仍然
精華
SchlichteGinUrbrannt
Seagram的額外乾杜松子酒
Tanqueray馬六甲-三倍蒸餾了在小批
Tanqueray第10-被蒸餾與新鮮的botanicals,不是烘乾
梵谷杜松子酒-荷蘭杜松子酒生產了與十botanicals在小批。三倍蒸餾了,兩次在專欄平靜然後在一個傳統罐仍然
