杜仲炒腰花

杜仲炒腰花是一款口碑很好美味食譜，主要原料是炙杜仲、豬腰子等，此美食製作簡單、精緻，所選原料的營養豐富，口感獨特鮮香味絕、奇香撲鼻，老少皆宜。功效：補肝腎，降血壓。

原料

炙杜仲12克，豬腰子250克，料酒25克，蔥、味素、醬油、醋、豆粉、大蒜、生薑、食鹽、白糖、花椒、豬油、菜油各適量。

特色

味鮮肉嫩。補肝腎，降血壓。

操作

1.把豬腰子對剖兩半，片去腰臊筋膜，切成腰花。

杜仲炒腰花

2.將炙杜仲放鍋內，加清水適量，熬成藥液150 毫升。

3.將姜切成片，蔥切成節備用。

4.用藥液的一半，加料酒、豆粉和食鹽，拌入腰花內，再加白糖、調料混勻待用。

5.將鍋放在爐上，用大火燒熱，倒入豬油和萊油至八成熱，放入花椒，投入腰花、蔥、生薑、蒜塊速炒散，放入味素，翻炒即成。

營養價值

豬腰－又名豬腎。

杜仲炒腰花

豬腰含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。

豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症

所屬菜系

藥膳偏方