杏仁豬肺粥主料：粳米(100克) 豬肺(200克) 甜杏仁(50克)
調料：小蔥(3克) 鹽(2克) 姜(5克) 香油(6克)
類別：快餐/主食 冬季養生調理 肺調養調理 滋陰調理
製作工藝
1. 甜杏仁用溫水浸泡，搓去外衣；
2. 粳米淘洗乾淨，浸泡發好；
3. 豬肺用水反覆沖洗乾淨，切成小塊；
4. 取炒鍋上火，放入香油燒熱，下豬肺塊、蔥末、薑片煸炒，倒入盆內；
5. 另取鍋放入冷水、甜杏仁、粳米，先用旺火煮開；
6. 然後改小火熬煮，至粥成時，加入炒豬肺，略煮片刻；
7. 以鹽調好味，即可盛起食用。
食譜營養
粳米：粳米能提高人體免疫功能，促進血液循環，從而減少高血壓的機會；粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病；粳米米糠層的粗纖維分子，有助胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
豬肺：豬肺有補虛、止咳、止血之功效，可用於治療肺虛咳嗽、久咳咯血等症；常人不必多食。
甜杏仁：杏仁含有豐富蛋白質、維生素及鈣、鎂、鋅、硒等營養元素，還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
食譜相剋
粳米：粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食；不可與蒼耳同食，否則會導致心痛。
豬肺：豬肺不宜與白花菜、飴糖同食。
甜杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
杏仁豬肺粥所含營養素
·熱量 (848.65千卡)
·蛋白質 (43.46克)
·脂肪 (37.12克)
·碳水化合物 (89.62克)
·膳食纖維 (4.78克)
·維生素A (25.60微克)
·胡蘿蔔素 (33.70微克)
·硫胺素 (0.28毫克)
·核黃素 (0.72毫克)
·尼克酸 (4.95毫克)
·維生素C (13.83毫克)
