杏仁炒肉

杏仁炒肉所屬一款美食之一，主要原料有帶皮豬肉500克、甜杏仁20克等，這道菜非常美味。

原料
帶皮豬肉500克
甜杏仁20克
紹酒、醬油、冰糖、蔥段、薑片各適量。
製作方法
1、將豬肉洗淨切塊；把杏仁用開水浸泡，去掉外皮。
2、炒鍋燒熱，加入冰糖炒成深紅色，放入豬肉塊炒成紅色，下蔥段、薑片、醬油、紹酒和適量水和杏仁，燒開後，改用小火燉燒至豬肉熟爛，出鍋即可。
★:甜杏仁與豬肉製成此菜餚，具有補肺潤燥、止咳定喘的功效。