未飽和蒸氣

當液體正在汽化中，從液體中不斷飛出大量的分子而形成蒸氣。在蒸發過程中，由於分子的熱運動，也有部分分子從蒸氣中反回液體中。在一定溫度下，若單位時間內返回的分子數小于飛出的分子數，蒸氣的密度還可增加。未飽和蒸氣和飽和氣兩者性質不同，但在一定條件下可相互轉化。

未飽和蒸氣

沒有達到飽和程度的氣叫“未飽和蒸氣”。當液體在汽化時，從液體中不斷飛出大量的分子而形成蒸氣。在蒸發過程中，由於分子的熱運動，也有部分分子從蒸氣中反回液體中。在一定溫度下，若單位時間內返回的分子數小于飛出的分子數，蒸氣的密度還可增加。未飽和蒸氣和飽和氣兩者性質不同，但在一定條件下可相互轉化。用增加氣壓（減小它的體積），或降低蒸氣的溫度，可使未飽和蒸氣變成飽和氣。也可用減小蒸氣的壓強（增加它的體積），或增高蒸氣的溫度，而把飽和蒸氣轉變成未飽和氣。未飽和氣跟實際氣體一樣，它的壓強、體積跟溫度的相互關係近似地遵循理想氣體的定律，而且它與飽和狀態愈遠，就越符合氣體定律。

區別

而飽和氣的體積、壓強、溫度變化是完全不遵循理想氣體定律的，這就是未飽和蒸氣與飽和蒸氣在性質上的區別。