基本信息
葡萄酒產之義大利最精緻迷人的葡萄酒和美食的故鄉皮爾蒙特地區，在世界葡萄酒圈被冠之“義大利葡萄酒的徽章地帶”!這款年輕芬芳的葡萄酒來自於一塊最近被囊括進Langhe地區的葡萄園，嚴格的控溫發酵和工藝確保了高品質產品。
釀造原料
產自義大利產區的雪當利，也稱霞多麗
釀造工藝
葡萄經過擠壓之後，在橡木桶中發酵。在與精心挑選的酵母融合7個月。
酒品顏色
濃郁的麥稈黃色
酒品氣味
持續的酒香中帶有鳳梨和香草的清香，入口後充斥著甘醇的礦物質。
最佳配餐
飲用時最好配備蔬菜湯，蔬菜蛋糕和意大利麵以及魚肉之類。
相關介紹
義大利
義大利葡萄產區義大利位於歐洲南部，除了令人嘆為觀止的藝術文化外，其葡萄酒也讓世人嘖嘖稱讚。其靴子型的版圖上幾乎布滿了葡萄園。義大利是歐洲最在得到葡萄種植技術的國家之一，其葡萄酒產量遠遠高於法國。大部分義大利紅酒含較高果酸，口味強勁，經過適當的陳年，也可以產生高雅、細膩的紅酒。而義大利白酒大多口感清新宜人，富含果香。悠久的葡萄酒歷史使得義大利人對酒的熱愛程度讓人驚訝，不管男女，用餐時都要來電葡萄酒，甚至是喝咖啡的時候也要來點。難怪義大利人自稱他們的血液都是被葡萄酒染紅的。
產區介紹
皮爾蒙特葡萄產區皮爾蒙特位於義大利北部，阿爾卑斯山麓的西南面，它是義大利最廣袤的DOC、DOCG級別釀酒葡萄種植地它是全義大利最精彩、最多當地特色的葡萄酒產區。皮爾蒙特氣候屬於大陸性氣候，冬季長而寒冷，夏季卻相當乾燥炎熱，秋季有潮濕細雨。葡萄園大都分布在比較溫和的東南部蘭蓋和蒙費拉托兩個丘陵區。前者以釀造全球最精彩的內比奧羅紅酒聞名，後者則是以玫瑰起泡酒出名。
品種簡介
霞多麗霞多麗，又叫做雪當利、莎當尼，原產自勃艮第，是當前全球最受大家歡迎的葡萄品種，霞多麗是屬於早熟型品種。因為霞多麗適合各類型耐冷，氣候，而且產量高並且非常穩定，很容易種植，因此在全世界各大產區都有種植霞多麗。而霞多麗對土質的要求是帶泥灰岩的石灰質土地最適合。而且會隨著產區地質和環境的變化而改變，在非常寒冷的石灰質產區，如夏布利和香檳區，酒精淡，酸度高，主要以青蘋果等綠色水果香味為主;對於較溫和產區，如那帕谷和馬鞏內，則口感非常柔順，以熱帶水果如哈密瓜等成熟濃重香味為主。
霞多麗霞多麗嫩梢綠色，微有暗紅附加色，具有稀疏絨毛。葉片小，圓形，淺五裂，邊緣下卷，葉背有稀疏絨毛，葉面光滑，葉緣鋸齒小而鈍，雙側凸。葉柄窪多開張，呈矢形。花兩性。果穗小，平均重225g，圓柱圓錐形，有副穗。果粒著生較緊密，平均粒重2.1～2.5g，圓形，綠黃色，汁多，可溶性固形物含量14.8%～19%(新疆鄯善高達24%)。由它釀成的酒，淡黃色，澄清透明，具悅人的果香，醇和潤口，酸恰當，回味好，有獨特的風味，酒質上等。
原產自勃艮第，是目前全世界最受歡迎的釀酒葡萄，屬早熟型品種。由於適合各類型氣候，耐冷，產量高且穩定，容易栽培，幾乎已在全球各產酒區普遍種植。土質以帶泥灰岩的石灰質土最佳。隨產區環境的改變，霞多麗的特性也隨之變化;天氣寒冷的石灰質土產區，如夏布利和香檳區，酒的酸度高，酒精淡，以青蘋果等綠色水果香為主;較溫和產區，如那帕谷和馬鞏內，則口感較柔順，以熱帶水果如哈密瓜等成熟濃重香味為主。由夏多內所制的氣泡酒以法國香檳區所產最佳，區中以白丘最為著名。夏多內是各白酒最適合橡木桶培養的品種，其酒香味濃郁，口感圓潤，經久存可變得更豐富醇厚。以製造乾白酒及氣泡酒為主。
