有機桂花魚

有機桂花魚,魚體較高而側扁,背部隆起。下緣有4個大棘;後鰓蓋骨後緣有2個大棘。

有機桂花魚體較高而側扁,背部隆起。口大,下頜明顯長於上頜。上下頜、犁骨、口蓋骨上都有大小不等的小齒,前鰓蓋骨後緣呈鋸齒狀,下緣有4個大棘;後鰓蓋骨後緣有2個大棘。頭部具鱗,鱗細小;側線沿背弧向上彎曲。背鰭分二部分,彼此連線,前部為硬刺,後部為軟鰭條。體黃綠色,腹部灰白色,體側具有不規則的暗棕色斑點及斑塊;自吻端穿過眼眶至背鰭前下方有一條狹長的黑色帶紋。

有機桂花魚的生活習性

有機桂花魚一般棲息於靜水或緩流的水體中,尤以水草茂盛的湖泊中數量最多。冬季不大活動,常在深水處越冬,一般不完全停止攝食。春季天氣轉暖時,則游到沿岸淺水區覓食;此時的雌雄魚白天都有側臥在湖底下陷處的臥穴習性,夜間在水草叢中活動、覓食。主要以其它魚類為食,1~2月攝食較差,6~7月最為旺盛,生殖期採食強度稍下降。鱖魚通常長至2冬齡,在東北須至3冬齡才達性成熟,親魚於5~7月集群於夜間在平緩的流水環境中產卵。6~7月為產卵盛期,懷卵量為3~20萬粒。

有機桂花魚的藥用價值

有機桂花魚肉性味甘、平,無毒,具有補虛勞、益脾胃的功效。其尾可治小兒軟癤,其膽可治骨鯁在喉。
【別名】桂魚、鱖魚、季花魚、花鯽魚。
【性味】性平,味甘。
【功效】補五臟,益脾胃,充氣血,療虛損,適用於氣血虛弱體質,可治虛勞體弱、腸風下血等症。

有機桂花魚的形態特徵

桂花魚體高側扁,頭後背部隆起。口大,吻尖,口裂略傾斜,下頜突出於上頜外。上、下頜、鋤骨及口蓋上均有小齒。鱗片細小,側線彎曲。背鰭分前後兩部分,前部為硬棘8條,後部為分枝鰭條13~15條。腹鰭胸位。胸鰭、尾鰭園形。體色棕黃,腹部灰白。自吻端通過眼部至背鰭前部有一黑色條紋,體側有許多不規則的斑塊和斑點。翹咀鱖眼相對小,下頜後端可達眼的後緣,而大眼鱖眼大,下頜後端不達眼的後緣。桂花魚種類不少,主要有翹嘴鱖、大眼鱖、長體鱖、斑鱖、暗色鱖等。其中翹嘴鱖的個體和生長速度明顯大於其他種類,其次是大眼鱖。所以當前進行人工養殖的品種主要是選擇翹咀鱖,也有的養殖大眼鱖。

有機桂花魚的營養價值

(1)鱖魚含有蛋白質、脂肪、少量維生素、鈣、鉀、鎂、硒等營養元素,肉質細嫩,極易消化,對兒童、老人及體弱、脾胃消化功能不佳的人來說,吃鱖魚既能補虛,又不必擔心消化困難;2.吃鱖魚有“癆蟲”的作用,也就是說有利於肺結核病人的康復;3.鱖魚肉的熱量不高,而且富含抗氧化成分,對於貪戀美味、想美容又怕肥胖的女士是極佳的選擇。可補五臟、益脾胃、充氣胃、療虛損,適用於氣血虛弱體質,可治虛勞體弱、腸風下血等症。
(2)適用人群:適宜體質衰弱,虛勞贏瘦,脾胃氣虛,飲食不香,營養不良之人食用;老幼、婦女、脾胃虛弱者尤為適合;有哮喘、咯血的病人不宜食用;寒濕盛者不宜食用。注意事項吃魚前後忌喝茶。
(3)用法用量:鱖魚紅燒、清蒸、炸、燉、熘均可。也是西餐常用魚之一。
(4)食用功效:味甘、性平、無毒,歸脾、胃經;具有補氣血、益脾胃的滋補功效。

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