月牙蒸餃

月牙蒸餃

月牙蒸餃是一道以精麵粉、豬前夾肉茸為主要原料,色拉油、綿白糖、蝦子等為輔料做成的小吃,因為形似新月,故得名月牙蒸餃。成品月牙蒸餃口味偏鹹,皮薄餡多,滷汁盈口。

原料

月牙蒸餃 月牙蒸餃

精麵粉,豬前夾肉茸,色拉油,綿白糖,蝦子,蔥末,薑末。

製作

將豬前夾肉茸加入色拉油、糖、蝦子、蔥末、薑末,攪拌入味,逐漸加入清水攪拌成餡。將溫水麵團揉勻,搓成長條,摘成小劑,逐只按扁,再擀成中間厚,四周稍薄的圓皮,包入餡,邊貼邊捏出尾楞形褶皺,成月牙形生餃坯,蒸熟。

特點

形似新月,皮薄餡多,滷汁盈口,口味鹹鮮。

相關詞條

相關搜尋

熱門詞條

聯絡我們