春筍豌豆

春筍豌豆

主料:春筍尖150克:嫩豌豆肉50克。 輔料:鹽1.5克味素2.5克、濕澱粉5克、熟雞油15克、熟豬油25克。

菜名

春筍豌豆
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 豌豆碧綠色艷,口味鮮嫩,春令佳肴。

春筍豌豆春筍豌豆

製作過程

豌豆入沸水汆熟,冷水過涼瀝乾。春筍切丁,入沸水汆過。炒鍋置中火上燒熱,下豬油、放入豌豆和筍丁略炒,加水50克,沸後,加鹽、味素、濕澱粉勾芡,淋雞油後出鍋。

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