排骨豆腐白菜湯

排骨豆腐白菜湯是以白菜、北豆腐、排骨為主要食材的一味湯。

材料:

白菜250克，北豆腐200克，冬粉250克（選擇性添加），排骨2塊，調料：鹽3克，胡椒粉3克。

做法:

1、 排骨洗淨，先燙過去除血水，沖淨泡沫後，重新加開水煮開，加料酒一大匙，小火慢燉。
2、白菜洗淨，切成長條。豆腐切成長方塊。冬粉用開水泡發後備用；
3、 排骨湯煮好後，放入白菜，再放入豆腐、冬粉，用文火將白菜熬爛；
4、 出鍋前加少許鹽和胡椒調味即可。根據個人喜好點幾滴香油，注意別放多了，因為放多了反而會遮蓋了白菜湯原有的清香，其實不放也很好喝的。