排骨炒山藥

排骨炒山藥也叫山藥燒排骨，是一道家產菜品。主要由排骨、山藥、食用油、食用鹽、味素等食材和調味品翻炒製作而成，營養豐富。

所需食材

排骨、山藥、食用油、食用鹽、味素、料酒、鹽、蔥花、醬油、八角。

製作方法

1準備食材

2把排骨切成段

3鍋中放入油和蔥花

4放入排骨

5加入醬油

6加入料酒

7加入八角和花椒

8山藥一根

9切好的山藥

10把山藥放入鍋中

11加入適量鹽

12蓋上鍋蓋繼續燉

13繼續翻炒幾下

14出鍋

小貼士

如果排骨比較多 建議用熱水洗幾遍 那樣炒的時候更容易燉熟，山藥去皮 容易滑手

食用須知

排骨：

排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。