用料
| 材料 | 用量 |
| 排骨 | 500g左右 |
| 麵粉 | 700g（三人份） |
| 蔥姜蒜 | 適量 |
| 花椒、八角 | 適量 |
| 料酒、醬油、白糖 | 適量 |
做法
| 1. 準備好蔥姜蒜、排骨洗乾淨瀝乾備用 |  排骨墊卷子 |
| 2. 油熱後放入一勺白糖、小火炒糖色後放入排骨翻炒、直至炒熟排骨 |  排骨墊卷子 |
| 3. 放入蔥姜蒜爆炒、如喜歡吃辣可放入紅辣椒適量。煸炒出香味。 |  排骨墊卷子 |
| 4. 放料酒、醬油、花椒粉八角粉、翻炒最後放適量鹽。 |  排骨墊卷子 |
| 5. 加水、可多加一些、然後等開水開時候做面卷、放適量雞精 |  排骨墊卷子 |
| 6. 調料就是這些了 |  排骨墊卷子 |
| 7. 揉好面 |  排骨墊卷子 |
| 8. 擀開、成一薄大面張 |  排骨墊卷子 |
| 9. 切好蔥花、放一點花椒粉拌勻待用 |  排骨墊卷子 |
| 10. 面片抹點油、撒上蔥花、抹允後捲成兩條面卷 |  排骨墊卷子 |
| 11. 面卷卷好後準備切成一個個小卷 |  排骨墊卷子 |
| 12. 切好的面卷 |  排骨墊卷子 |
| 13. 切完面卷留一些邊角面片蓋在最外面、用筷子眨幾個孔 |  排骨墊卷子 |
| 14. 鍋開後嘗一下湯味、適量調整、然後面卷抖開點下入鍋中、注意不要直接把面卷丟進去、不鬆散 |  排骨墊卷子 |
| 15. 小火煮15分鐘左右、把水收差不多就可以啦！ |  排骨墊卷子 |
| 16. 出鍋！香香的吃起來！ |  排骨墊卷子 |
