捲心菜炒蛤蜊

捲心菜炒蛤蜊是一道以捲心菜，蛤蜊，花椒，大頭菜，肉，油，姜，紅辣椒，蚝油為原料的菜餚。

材料:

捲心菜，蛤蜊，花椒，大頭菜，肉，油，姜，紅辣椒，蚝油

做法:

1.大頭菜一定要洗乾後晾曬下，儘量讓葉子保持乾燥。
2.蛤蜊一定要抄熟，剝出肉來擠掉水分。
3.放入適量油，把姜和花椒下鍋炒香，放入少許紅辣椒翻炒，分次加入大頭菜，快速翻炒。
4.大頭菜開始變色就放入蛤蜊，最後加鹽和雞精一點香油還有紅辣椒點綴。我還會中途加些蚝油這樣更鮮~